羊肉馅饺子怎么调馅不膻

Question

如题所述

Answer 1

很多人都说羊肉馅饺子，有一股膻味，味道并不好。其实是因为你不会调羊肉馅，多加这几种调料，就可以很好地去除羊膻味，而且味道很好吃调制羊肉馅的小细节都在下面的文章里。
材料：面粉 羊肉 胡萝卜 木耳 香菜 葱姜 花椒水 油 盐 酱油 醋 蚝油 香油
做法：
1、首先把面粉中加入适量清水和成面团，密封醒面。羊肉剁成肉馅放入调馅的盆中，加入提前泡好的花椒水，这是去除羊膻味很重要的一味调料，而且也可以保证饺子的美味多汁。

2、放入常规的油，盐，酱油，醋，蚝油搅拌均匀，腌渍入味。
3、放入葱姜碎搅拌均匀。
4、放入胡萝卜碎和木耳碎，搅匀。
5、最后放入去除羊膻味很重要的另外两种调料香油和香菜，搅匀即成好吃的饺子馅。

Answer 2

对于羊肉去膻的两种最重要的调味品是孜然和胡椒。做羊肉馅儿水饺要做剁馅儿。肉馅朝一个方向搅动边搅边加花椒水。一斤羊肉做馅大约要加四两水的。

Answer 3

你在调的时候如果想要调馅儿，不删的话，可以在里面放入一些生姜，醋等等这些东西。或者是在里面加入少量的料酒，给它搅拌均匀以后也可以出山。

Answer 4

Answer 5

羊肉饺子好吃，调馅是关键，千万注意这几步，肉馅不腥不膻超好吃