大葱炒豆腐怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料  

大葱    三棵    

豆腐    一大块    

盐    适量    

味精    适量    

大葱炒豆腐的做法  

大葱剥皮洗净切小段，豆腐切厚片，蒸锅热水，待水沸过水掉一下捞出，切丁。

热油锅，后转小火倒入切好的豆腐丁，翻炒至豆腐微黄变色，下入切好的大葱，翻炒均匀后加入适量的盐，若干锅可倒入适量的水。

炒至大葱断生无辣味，加适量的味精便可出锅。

Answer 2

大葱破开切寸段，其中一根或半根切斜刀象眼片姜切丝，豆腐厚片或寸块。
将豆腐用滚水过一遍，保存在滚水里，然后炒锅烧热放油，好吃点就用古法轧制的菜籽油，烧热后方半根到一根大葱和姜丝炝锅，出香味后放入豆腐翻炒后加入盐，八角粉、花椒粉、和鸡精也可以不放改放生抽一小半铲，翻匀后盖锅煮八~十分钟，再将葱段放入翻炒，注意不要伤到豆腐块形状，一分钟后出锅。

Answer 3

葱切片，豆腐切块备用。锅中加入油，待油七成热时下豆腐煎至两面微黄，盛出备用。锅中留底油加入葱片爆香，调入生抽、老抽、糖翻匀。加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水微炖两分钟。淋入水淀粉、香油、适量盐，中火收汁即可出锅。