第1个回答 推荐于2019-10-13
准备材料：鸡爪 10只、梭子蟹 2只、土豆 2个、葱 1根、姜 1个、卤料 适量。
1、第一步将鸡爪剁掉指甲，沥干。
2、放入生抽老抽生姜盐蚝油，生粉少许，抓匀，腌制半小时。
3、把梭子蟹洗干净，掀起它的盖子，一切四，加点料酒盐，生姜葱腌制一下。
4、土豆切块沥干，放一旁备用。
5、热锅冷油放入葱姜爆香，将鸡爪连同腌制的酱汁一起加入锅中加冰糖爆炒上色。
6、电饭煲里放开水加王守义卤汁一小包，将鸡爪倒入，盖上焖煮住鸡爪软烂。
7、热锅冷油加葱姜辣椒爆香，把蟹大火爆炒一分钟，然后加入土豆稍微炒一下。
8、最后和鸡爪一起煮，煮20分钟，这样土豆鸡爪蟹煲就做好了。
第2个回答 推荐于2017-05-19
用料
螃蟹 10只
土豆 4个
葱姜蒜、干红椒、胡椒粉 若干
豆瓣酱 一大勺
黄酒 1包
淀粉
桂皮八角 一小搓
生抽老抽盐 少许
螃蟹土豆煲的做法
吃的人比较多，螃蟹比较小，所以就买多了···10只··哈哈~ 先用清水和牙刷清洗蟹盖，用筷子从螃蟹嘴巴部位插入，晃动几下筷子，过个几分钟螃蟹就挂了···全部处理完毕
用刀背压住螃蟹左边大钳和小爪（^_^），用右手将蟹盖掰开，去除各种不能吃的部位，螃蟹掰两半，然后用胡椒粉，黄酒、盐腌腌几分钟
带蟹黄的部分沾淀粉，包住蟹黄不外流，热锅倒入多点油，七分热，将螃蟹放入炸红后捞出。
锅内留少许油，放入姜蒜桂皮八角干红椒爆香，加入豆瓣酱翻炒后将螃蟹重新入锅，加入整包料酒（也可多加少许清水），放土豆，少许生抽老抽加盖大火继续。
待汤汁略少，加胡椒粉，少许盐，翻炒后留汤汁出锅，撒上葱段，锅中汤汁如淀粉勾芡后浇汁即可。本回答被网友采纳
螃蟹 10只
土豆 4个
葱姜蒜、干红椒、胡椒粉 若干
豆瓣酱 一大勺
黄酒 1包
淀粉
桂皮八角 一小搓
生抽老抽盐 少许
螃蟹土豆煲的做法
吃的人比较多，螃蟹比较小，所以就买多了···10只··哈哈~ 先用清水和牙刷清洗蟹盖，用筷子从螃蟹嘴巴部位插入，晃动几下筷子，过个几分钟螃蟹就挂了···全部处理完毕
用刀背压住螃蟹左边大钳和小爪（^_^），用右手将蟹盖掰开，去除各种不能吃的部位，螃蟹掰两半，然后用胡椒粉，黄酒、盐腌腌几分钟
带蟹黄的部分沾淀粉，包住蟹黄不外流，热锅倒入多点油，七分热，将螃蟹放入炸红后捞出。
锅内留少许油，放入姜蒜桂皮八角干红椒爆香，加入豆瓣酱翻炒后将螃蟹重新入锅，加入整包料酒（也可多加少许清水），放土豆，少许生抽老抽加盖大火继续。
待汤汁略少，加胡椒粉，少许盐，翻炒后留汤汁出锅，撒上葱段，锅中汤汁如淀粉勾芡后浇汁即可。本回答被网友采纳
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