猪腿煲汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

莲藕猪腿汤
主料猪蹄450g 香菇6朵 莲藕200克
调料食盐适量 鸡精1·5g 当归适量 胡椒粉2g 白酒3ml 参片适量
莲藕猪腿汤的做法
1.准备好所有的食材。
2.猪蹄剁小块用流水冲洗5分钟洗去血水。
3.·免火锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，当归，参片。
4.在加入白酒。
5.另取一个锅烧开水放入猪蹄煮上2分钟再冲洗干净.
6.然后放入内胆锅中.
7.莲藕去皮切厚片用清水浸泡，香菇提前泡发洗净切条.
8.猪蹄煮上10分钟后加入莲藕。
9.加盖继续煮上5分钟。
10.在放入香菇。
11.继续煮至汤滚开关火，让后放入外锅中加盖焖之1-2个小时。
12.猪蹄已熟，内胆锅取出放置火上，加入盐。
13.再加入胡椒粉。
14.加少许鸡精煮开关火即可

Answer 2

主料
白萝卜
1根
腊猪腿
500g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
姜
适量
步骤

1.把萝卜去皮洗净，切块；腊猪腿洗净；姜拍碎

2.热锅中放一点点油后倒入骨头翻炒

3.炒出油后放入干辣椒和花椒炒香

4.把炒好的肉倒入珐琅锅中

5.加满锅水并放入拍碎的姜

6.盖上锅盖大火煮开10分钟

7.加适量的盐后继续小火煲40分钟

8.汤煮白后倒入切好的萝卜块

9.大火煮开10分钟后转小火煮20分钟就可以关火了

Answer 3

锅里放入清水，然后把肘子放进去，加入葱，姜，八角，盐，味精，少放点酱油（淡茶色为好）加盖炖加可以，很香。最好不要按书本上或者饭店的做法