美国人最普遍缺乏的维生素就是B2。
效用：
*促进发育和细胞的再生；
*促进皮肤、指甲、毛发的正常生长；
*帮助消除口腔内、唇、舌的炎症；
* 增进视力，减轻眼睛的疲劳; 和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。
缺乏症：
维生素B2的欠缺会引起口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍。
富含维生素B2的食物：
牛奶、动物肝脏与肾脏、酿造酵母、奶酪、绿叶蔬菜、鱼、蛋类。
营养补品：
有低效和高效两种不同的摄取方法，一般用量是100mg。维生素B确也和其他B族的维生素一样，与其他B族的维生素一起服用的话，效果最佳。
每天摄取量100-300mg为最适当。
**维生素B2的新用途
一、用于治疗心绞痛
患冠心病、心肌缺血及心绞痛的人，若每次服维生素B275毫克，每天3次，用药一个月后，就可使心绞痛的发作频率降低，甚至消失。这是因为维生素B2可以改善心脏的血液供应。
二、用于防治偏头痛
比利时和卢森堡的科研人员发现，大剂量补充维生素B2可使偏头痛的发生频率降低、发作持续时间缩短。偏头痛是由于脑细胞的能量储备减少所致。而维生素B2则能提高脑细胞内线粒体的潜能。因此，每天服用一次维生素B2 400毫克，可以有效地治疗偏头痛。
三、有助于提高性生活质量
研究证明，人体所含维生素B2的多少与性生活的质量密切相关。当人体缺乏维生素B2时，人体器官腔道内的粘膜层就会受到损害，出现粘膜变薄、粘膜层损伤及微血管破裂。对于女性来讲这种损害更为严重。女性缺少维生素B2可表现为阴道干涩、阴道粘膜充血、破溃，从而引起性欲减退、性冷淡及性交不适。出现这种情况时，可口服维生素B2，每次10毫克，每日3次。
四、防治癌症
科学家研究发现，若维生素B2缺乏，可增强化学致癌物的致癌作用。因此日常生活中多补充维生素B2可防治癌症。补充维生素B2的常用量是：每次10毫克，每日口服3次。 补充维生素B2，还可以进行食疗，多吃富含维生素B2的食物。如奶类及其制品、动物肝脏、肾脏、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、香菇、紫菜、橘子、柑、橙等。
**认识维生素B2的重要意义
维生素B2(核黄素)是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。与B1不同的是B2能耐热、耐酸、耐氧化。
正常需要
1、成人的建议每日摄取量是1.7mg。妊娠期间需要1.6mg，哺乳期间，头6个月要摄取1．8mg，之後的6个月为1.7mg 维生素b2片
2、常处於紧张状态的人请增加摄取量；
3、服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素B2；
4、不常吃瘦肉和乳制品的人应当增加维生素B2的摄取量；
5、因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象；（假如患了特别的疾病而正接受医治的人，若要改变医师所指定的饮食，一定要和医师商量。）
6、对於所有精神紧张状态的人，必须要增加其复合维生素B2的用量；
7、与维生素B6、C及叶酸一起作用，效果最佳。 成年人每日吃1两动物肝可满足需要；成年人每日吃约2斤黄豆可满足需要；成年人每日吃3棵生菜可满足需要；成年人每日吃3~4只香菇可满足需要。
*缺乏症
维生素B2的欠缺会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍，称为核黄素缺乏病。 维生素B2缺乏导致脂溢性皮炎（眼、鼻及附近皮肤脂溢且有皮屑及硬痂）；
维生素B2缺乏会引起嘴唇发红、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎；
维生素b2缺乏病
维生素B2缺乏会使眼睛充血、易流泪、易有倦怠感、头晕；
维生素B2缺乏还会引起阴道瘙痒。
维生素B2的缺乏还会导致口腔溃疡。
维生素B2缺乏还会引起结膜炎。
*过量表现
摄取过多，可能引起搔痒、麻痹、灼热感、刺痛等。 假如正在服用抗癌药，如氨甲喋呤（methotrexate）的话，则过量的B2会减低这些抗癌剂的效用。
*食物来源
奶类及其制品、动物肝脏与肾脏、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、酿造酵母、香菇、紫菜、茄子、鱼、芹菜、橘子、柑、橙等 。
*需要人群
1、服用避孕药、怀孕的、哺乳期的妇女需要更加多的维生素B2；
2、不常吃瘦肉和乳制品的人应当增加维生素B2；
3、长期处於精神紧张状态的人需要补充；
*补充周期
少量在人体内部停留，故需每天补充。
*特殊功效
核黄素还与人的性生活品质有关，当人体缺少核黄素，尤其是严重缺乏时，人体腔道的粘膜层就会出现问题，引起粘膜病变，造成性欲减退、性冷淡。
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