自家手工做的包子；本人包子馒头都做得熟练，非新手；同一笼——同一面团，同一锅，同时蒸，同火候，同间距。有时全笼都发得很好，有时会有极个别的死面。没有规律，找不到原因。如果有一点规律的话，那就是发不起来的一般分布在外圈。但同在外圈，大多时候，大部分都发得好好的。困惑很久了，望得到高手指点！百度上可搜到的答案，我可以肯定都不是正确的解释。