同一笼的包子，为何有时会有一两个没发起来，死面状，而其他包子都发得很好？自家手工做的包子；本人包子馒头都做得熟练，非新手；同一笼——同一面团，同一锅，同时蒸，同火候，同间距。有时全笼都发得很好，有时会有极个别的死面。没有规律，找不到原因。如果有一点规律的话，那就是发不起来的一般分布在外圈。但同在外圈，大多时候，大部分都发得好好的。困惑很久了，望得到高手指点！百度上可搜到的答案，我可以肯定都不是正确的解释
那怎样避免哪？
追答我没蒸过，只是见我妈蒸过，好像还是跟火候有关，怎样避免就不知道了
能解决吗
追答这是好多蒸馒头人想知道的问题，至今无人能解释清楚怎么回事
不是剩下的