青梅酒怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料
青梅500克 白酒500克
冰糖100－200克 盐少许
青梅酒的做法步骤
1. 步骤（A）：

青梅洗干净备用
2. 锅里烧开水，
3. 放入一小勺盐，
4. 倒入青梅保持大火，
5. 5秒左右捞出沥干水分
6. 沥干表面水分的青梅装入瓶中，
7. 分两次倒入冰糖，然后倒入白酒，
8. 密封即可！
9. 步骤(B):
青梅洗干净，沥干水分，直接放入干净无油无水的瓶子中
分两次加入冰糖
倒入酒，盖盖子密封即可！
小贴士
1、泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒，口感灰常好，酸甜度刚好，也不太刺激！

2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。

3、冰糖的选择，有人选择黄冰糖，这样泡出来的酒色金黄漂亮，我的是白色的冰糖粒，颜色偏浅，大家各自喜好选择，口感不会有太大区别。

4、最好建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。

5、酿制时间，都说酒是陈酿的好，时间越长越香浓，有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话，至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。

6、冰糖和酒，水的比例，我没有称过，是根据自己的喜好投放，大约是酒：青梅：糖＝5：5：1.5

Answer 2

食材用料

青梅1kg
50度包谷酒1kg
冰糖500克相克食物
盐2勺
青梅酒的做法

青梅酒的做法图解11.青梅洗净，去蒂
青梅酒的做法图解22.将洗干净的青梅放入盆中（切记盆内不能有油），加水没过青梅，放入2勺盐，此步骤主要是为了去除青梅的酸涩
青梅酒的做法图解33.腌制一夜，第二天倒掉盐水，用清水多清洗几遍！上面的小盆是用来做青梅酱的，下面的大盆是用来泡酒的
青梅酒的做法图解44.将青梅装入透气的容器，晾晒一天，一定要确保晾干表面的水分，让青梅表面没有水
青梅酒的做法图解55.炮制前用个小碗单独装一碗酒，把每一颗青梅都放里面清洗一下再放入泡酒瓶。加入青梅后再放入冰糖，最后加入酒！
青梅酒的做法图解66.酒不要加的太满，等待三个月就有青梅酒喝了！
用手机看这道菜做法
小贴士

整个过程绝对不能碰到油本回答被网友采纳

Answer 3

青梅酒怎么做？准备青梅，倒入水中泡三个小时，倒入容器中加入冰糖，30度白酒，浸泡半泡半年以上 。

Answer 4

洗净后放入瓶中
加入适量的酒酵母
放置阴凉地方
15天左右即可

Answer 5

这个季节，一定不要错过青梅酒。