双皮奶250毫升牛奶需要几个鸡蛋

Question

如题所述

Answer 1

250克牛奶需要一个2.5个蛋清，双皮奶制作方法如下：

主料：鸡蛋清6个、牛奶600ml

辅料：细砂糖适量

步骤一：准备好原材料。

步骤二：牛奶加热到即将沸腾的时候熄火。

步骤三：分别倒入4个碗里放凉。

步骤四：蛋清倒入砂糖搅拌均匀。

步骤五：待放凉后的牛奶上面结了一层薄薄的膜后轻轻地把薄膜下的牛奶倒出。

步骤六：倒出的牛奶加到蛋清液里搅拌均匀。

步骤七：把混合液过筛。

步骤八：把过筛后的混合液缓缓地倒回碗里，让薄膜重新浮起。水开的时候放到锅里大火蒸20分钟。

步骤九：时间到就可以开吃了。

Answer 2

双皮奶250毫升牛奶需要2个鸡蛋

材料

牛奶，2勺糖，2个蛋清

做法

1、把牛奶锅中煮开后倒入大碗，这时会看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2、拿一个空的大碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。

3、待装有牛奶的碗稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。

4、然后沿碗边缘缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。

5、最后上锅隔水蒸十分钟即可。

Answer 3

两个鸡蛋就好了，具体操作如视频。

Answer 4

只是凭你的口感而定的放一个（蛋清）口感比较滑，放两个就比较硬，只是看你喜好而定的。本回答被网友采纳

Answer 5

买大个点的鸡蛋一个够了,只要蛋清,炖时火要小点,要不老了就不好吃了