血皮菜怎么吃怎吗样

Question

如题所述

Answer 1

血皮菜，又称观音苋、血匹菜、紫背天葵。属菊科植物。多年生直立草本，紫茎，叶面绿，背紫，长叶如苋而多蔬齿。民间时以作为野菜。

血皮菜性味微甘辛平，具有活血止血、解毒消肿的功效。治痛经、血崩、咳血等

采其嫩茎叶。洗净后，入沸水锅中灼透，捞出后挤乾水，切成段，再以拌、炒、炝等方法成菜， 也可切碎作馅料。

其成菜后口感滑如落葵。