冰按其生成可分为天然与人工两类，比如彩冰就是采用不污染环境的生态染料与清水合成的一种人造冰。冰块的形成是由冰晶不断生成、不断长大造成的。由于流动的水阻挠了晶核的长大过程，冰块的生成就全靠冰晶核的不断生成，如果河水流速相对稳定，其晶核在一定温度下就不断生成，但生长又不断被流动的水所打破。这样，致密、均匀的冰块就产生了，这样的冰块通体透明。而人工造冰如果缺少使水流动的机能，它的冰晶核可在温度冷却的趋使下不受干扰的长大，同时又与其它晶核不断碰撞，使晶核粗大，各向又交叉，不均匀，这时的冰就不透明。
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