沙冰和奶昔的区别有以下几点:
一、在制作过程中使用材料不同。
沙冰,材料大多数主要以色素,果味粉、水或者果汁,而奶昔主要材料是鲜奶、奶油和蛋。
二、制作方式不同。
沙冰不需要打发,就是直接将材料凝固成冰,然后把冰弄成细碎颗粒,放上配料,简单的说就是冰块弄碎。而奶昔需要打发,是靠奶油和蛋打发而成的,有一定量的牛奶稀释打发的蛋黄糊,再和打发的奶油混合,其实就是融化了的冰淇淋。
三、二者口感不同。
沙冰只是将制作好的冰块打碎以后,加入了一些果粒等配料,口感一般比较粗糙。而奶昔因为是靠奶油和蛋打发而成的缘故,即使加入水果,也是打成泥状,整体口感比较细腻。
参考资料:百度百科-沙冰
参考资料:百度百科-奶昔