依如图分析（从下向上一到五层）：（1）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维

Question

依如图分析（从下向上一到五层）：（1）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、______等六种营养素．（2）每天人摄取最多的食物应是第一层食物，因为该层食物富含______，能满足人体对______的需求．（3）青少年每天应比成年人多摄取含______较多的食物，即金字塔第______层的食物．（4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是______．

Answer 1

（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
（2）平衡膳食宝塔”的①层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量．
（3）蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质，也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分，儿童青少年正是身体生长发育的关键时期，应供给较多的蛋白质，以保证生长发育，因此应多吃金字塔中第三、四层中的食物．
（4）食物中含有人体所需要的六大营养素此外，食物中还含有一类物质，虽然它们既不能被体内的消化酶所分解，也不能被机体吸收利用，但却是维护身体健康所必须的，营养学上把这类物质叫做膳食纤维．鉴于膳食纤维于人体健康的密切联系，有的学者把它排列在六大营养素之后，称为第七营养素．
故答案为：（1）水、无机盐  
（2）淀粉（或糖类） 能量   
（3）蛋白质 三、四
（4）膳食纤维