我想做夜市烧烤 投资多少 利润怎么样

Question

如题所述

Answer 1

一、肉类：羊肉串性价比高

香喷喷的肉永远是烤串的“主角”，羊肉串、肉筋、鸡翅、鸡脖、腰花等都是时下受欢迎的烤串种类。你也许想不到，对商家来说，原料二三十元一斤的肉和其他串比，赚的算少的了!

以羊肉为例，羊肉批发价格在22元至24元之间，羊油价格约10元至12元之间，平均可穿成约35串，毛利润可达120%。

二、蔬菜类：烤韭菜仨月毛利润1.2万

尽管身价远远不如肉类这项主餐，但正是这些价格低廉的“绿叶”成为了名副其实利润冠军。如果每天其销售20盘售价8元的烤韭菜，整个夏季经营3个月的话，这家店将卖出1800盘烤韭菜，按照790%的毛利润计算，只卖韭菜一项的毛利润就将达到12780元。

三、海鲜：吃烤大虾最“划算”

大虾、黄蚬子、白蚬子价格分别为10元(5个)，28元每斤和18元每斤。结合昨日海鲜市场售价，对于消费者来说，不考虑单价，仅从菜品成本考虑，目前吃大虾是最“划算”的。

四、小吃：毛豆卖仨月毛利近七千

撸串神器“水煮毛豆”也是商家喜欢销售的高利润产品。以一家日营业30桌的烧烤摊为例，如果每天其销售25盘售价5元的水煮毛豆，整个夏季经营3个月的话，将卖出2250盘，按照150%的毛利率计算，毛利润将达6750元。

五、烧烤菜品具体利润详情

1、羊肉串

售价：2元一串

成本：1元至1.1元

毛利润：约80%至120%

2、肉筋串

售价：2元一串

成本：约0.9元至1元每串

毛利润：约100%至120%

3、鸡翅

售价：6元一串(2个)

成本：约2.7至3元

毛利润：约100%至120%

4、烤鸡

售价7元每盘

成本：3.5元

毛利润：100%

5、韭菜

售价：8元每盘(每盘约0.5斤)

成本其：约0.9元

毛利润：790%

6、烤豆角

售价：2元一串(约两根)

成本：约0.3元

毛利润:566%

7、烤尖椒

售价：2元一串(两根)

成本：约0.8元

毛利润：150%

8、烤茄子

售价：3元一个

成本：约1.1元

毛利润：172%

9、青虾

售价：10元(5个)

成本：5.5至6元

毛利润：66%至80%

10、黄蚬子

售价：28元每斤

成本：9元至13元

毛利润：115%至211%

11、毛豆

售价：5元每盘(约0.3斤)

成本：约2元

毛利润：150%

12、花生

售价：5元每盘(0.3斤)

成本：约1.7元

毛利润：194%

13、烤金针菇

售价：13元一盘(约0.5斤)

成本：2元至2.5元

毛利润：420%至550%

14、油豆腐

售价：1.5元一串

成本：0.3至0.35元一串

毛利润：330%至400%

Answer 2

我做过烧烤

烧烤真正的利润大概在（40%~60%）左右（还得看是卖啤酒多还是烧烤多，两者利润不同，饮料更不用提），首先进价成本是比较低，但要至少三个冰箱以上（生鲜、冻货、啤酒，必竟电费不便宜）

忙个两三千营业额得5到7个人（不然会很累很累，那些吹牛逼一个小店一晚能卖个七八千的营业额，除非动手脚，除非像市中心超人流量的地方，不然绝对不可能）

对于新老顾客，所谓的优惠是一定得要有的（要计入成本）

成本不是你拿了多少货卖了多少就赚多少，还得算租金、水电费、人工费、网费、话费、调味品、食用油......（这些是循环固定支出，要计入成本）

损耗：拿货量很重要，比如粉啊生鲜蔬菜容易坏，养的鱼啊什么鸽子啊若死了......不可能天天生意都一样，做过的都懂（这些也是计入成本）

其它的我也就不多说了做过了自然懂，最重要一点做宵夜很辛苦的，一定能接受天天熬夜，有时候侯到太阳升起你也得侯，即使你说要收工了可有些人是赶都赶不走的，特别是遇到夜不归宿的酒鬼时，当然也可以先结账留灯给客人自己在店外慢慢喝

冬天是淡季，冬天可以做火锅。


别只听别人吹到天上去的赚，赚钱倒还是蛮赚钱的，说白了也算是一分金钱一分劳力，不然为什么大部分的烧烤摊为啥是摆路边风吹雨淋的特别是冬天，都租个铺面不多好反正百分之几百的利润额，是吧

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Answer 3

投资不到2000，利润看品类，蔬菜类50%—1300%，平均差不多800%，肉类平均70%，海鲜45%，豆腐类85%。