咸汤圆怎么做

如题所述

咸汤圆

材 料:

葱末、芹菜末、油酥红葱头各1小匙

高汤8杯 *油1大匙 *内馅--绞肉4两,白胡椒粉、麻油各1/8小匙,荸荠末1大匙,太白粉、盐各1/2小匙

外皮--糯米粉1杯,冷水1/5杯

调味料:

*盐1/4小匙 *白胡椒粉1/8小匙 *麻油1小匙

作法 :

绞肉中加入白 胡椒粉、盐、 荸荠末、太白粉、麻油拌匀,做成肉馅 。

外皮与芝麻汤圆。作法相同,并包入肉馅。

油烧热,加葱末、盐、高汤煮滚后,将汤圆放入,煮至浮起( 约2分钟盛出),再撒些芹菜末、油酥红葱 头、 白胡椒粉及淋上麻油。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2019-12-29

教你汤圆简单又香甜好吃的做法

第2个回答  2017-01-04
1.将生姜和香葱白切成沫,葱绿切成葱花。

2.五花肉去皮剁成肉馅。

3.将肉馅加入姜葱沫、胡椒粉、料酒、盐、1茶匙鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀腌制5分钟。

4.在糯米粉里边搅拌边加入温水,揉成软硬适中的糯米面团。

5.将面团捏成小剂子。

6.将小剂子捏成深窝形,将肉馅包在里面,封好口,小心团成团。

7.锅内放1汤匙食用油,用小火将半汤匙姜葱沫炒香。

8.锅内注入平常烧汤的水量,大火煮开,加入紫菜、小虾米、适量熬香后加入1茶匙鸡粉关火。

9.在碗底放入葱花,滴几滴芝麻油。

10.将刚刚烧好的汤舀入碗内。

11.另起锅烧水,水开后加入包好的汤圆,中火煮制。待汤圆浮起后,加入少许冷水煮开,反复3次即可。

12.将煮好的汤圆盛入汤碗即可。