制作芒果慕斯蛋糕时 当芒果汁和打发的奶油一混合就变干了什么原因？？？奶油并未打发过度啊

Question

新手试做 各类材料严格按照方子配制 就是芒果汁和奶油不能制成流动的液体 因为一混合还没过分搅拌就变干了 求解

Answer 1

你这个有点稠了，但还行阿不是什么大问题，奶油不是最后才混合的吗，前面芒果汁还要＋上别的材料啊，如果分量你都＋对了，那就是配方有点点问题，但不要紧，你可以稍稍＋点点牛奶搅拌均匀，入模冷藏就ok

Answer 2

广平北方烹饪学校温馨提示：可以加一点牛奶，和吉利丁片

Answer 3

加几片吉利丁试试