第1个回答 2020-10-07
山药是我们生活中一种常见的蔬菜，这种蔬菜几乎不分季节性，我们在超市里随时可以看到，山药的价格一般都是比较贵的，由于它的外形比较像中药，所以有很多人会用山药煮水喝，补身体，其实山药还真的有生津止咳补气的功效，适合生活中大部分人群，那么干山药煮水喝都有哪些功效呢？
功效：具有补中益气、生津止渴的作用
禁忌人群：湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜食用
适宜人群
一般人群均可食用
山药是生活中饮食上最为常见的食物了，因为其营养价值高，并且口感甜糯，因此受各种人群的喜爱。实际上干山药与鲜山药的营养价值相同，在很大程度上可以补充人体所需的多种营养物质，同时因为食用简单，食用方法多样，因此是比较好补充营养的物质，大家可以跟怒自己的喜好适量的使用。
1.干山药的营养价值
山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。
干山药的功效与作用
山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药含有脂肪较少，几乎为零，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早发生硬化。山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。所以“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。山药中的黏液多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。本品有很好的减肥健美作用。
1、补中益气：铁棍山药有健脾胃、补肺肾、补肾益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用。
2、消渴生津：该山药有消渴之功效;中医治疗虚劳消渴处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
3、保健:怀山药的营养素有诱导产生干扰素增强人体细胞免疫功能的作用。山药所含肝碱和卵磷脂有助于提高人的记忆功能。糖蛋白能预防心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化减少皮下脂肪沉积;多巴胺能有效扩张血管，改善血液循环;皂甙能防止冠心病和脂肪肝的发生;果胶能增加T淋巴细胞的活性，提高网状内皮系统得吞噬能力，增强肌体免疫功能，抑制肿瘤细胞繁殖。故山药可作为抗肿瘤和放、化疗及术后体恤的辅助药物。
4、养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之”，李时珍在《本草纲目》中写到：“山药能润皮毛”，山药对滋养