莲雾的成熟期较短，只有短短的两个月，如果过早采摘，糖分吸收不充分，影响口感。莲雾不是我国本土水果，原产于东南亚，在我国广东、海南、广西等地有种植。莲雾在水果市场的价格两极分化，北方能卖到30多块钱的高价。莲雾的保存时间短，基本上摘下来就要赶紧卖掉，否则容易变质。此外，莲雾的运输成本高，经不起磕碰，导致北方价格昂贵。
莲雾的挑选方法有：大小以几粒一台斤为准，4粒以下为上品；甜度可以用糖度计测定，15度以上为极甜；肉质越厚，海绵质越少，品质越优；色泽随季节变化，冬季颜色最深，越接近紫色表示越成熟，糖度越高。
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