芒果慕斯蛋糕的做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

主料：奥利奥饼干100克、奶油奶酪175克、鲜奶油150克、糖30克、芒果肉220克、吉利丁片10克、黄油40克、牛奶65克。

辅料：镜面：吉利丁片5克、镜面：橙汁60克、柠檬汁10克。

步骤一、把奥利奥饼干放入破壁机打碎；

步骤二、把打好的饼干碎放入融化的黄油里，拌匀；

步骤三、把加了黄油的饼干碎铺入慕斯模具底部压实，然后放冰箱冷藏；

步骤四、10克吉利丁片提前放冷水泡软，牛奶放微波炉加热后，放入吉利丁片软化；

步骤五、芒果肉、奶油奶酪、加了吉利丁片的牛奶、柠檬汁放入破壁机搅拌杯；

步骤六、搅打成糊状。

步骤七、淡奶油加糖打发至出现纹路；

步骤八、把芒果奶酪糊分两次与淡奶油混合，搅拌均匀；

步骤九、把芒果奶酪奶油糊倒入慕斯模具，放冰箱冷藏；

步骤十、慕斯蛋糕体冷藏两个小时后，把吉利丁片放冷水泡软，橙汁放微波炉加热一下，加入泡软的吉利丁片融化；

步骤十一、加了吉利丁片的橙汁晾凉后，倒入慕斯蛋糕体，放冰箱再冷藏两个小时。

步骤十二、芒果慕斯蛋糕就做好了，成品见下图。