白斩鸡调味汁怎么做

Question

白斩鸡调味汁怎么做

Answer 1

　（1）沙姜汁
　　A. 沙姜洗净去皮、切薄片，加入6克盐捣碎成蓉；
　　B. 锅胆擦净，倒入食用油和适量香油，启动【干锅】功能；
　　C. 油热自动停火后趁热倒入姜蓉中，倒油同时用筷子搅匀。
　　（2）蒜茸汁
　　A. 大蒜剥皮、去根，切成片放入盐，捣成茸；
　　B. 加入香油调成蒜汁即可。
　　（3）三合油
　　A.将蒜茸20克、醋20毫升、生抽15毫升、香油5毫升、盐4克调成汁即可。

Answer 2

我做的川味：姜汁，蒜泥，葱花，生抽+味极鲜，香油，芝麻，红油，花椒油。