怎做肉丸子不散开

Question

如题所述

Answer 1

搅拌肉馅的时候，朝一个方向搅，给肉馅上劲。也可以打个鸡蛋一块搅。

加入少量生粉，增加肉馅的粘度。

过油炸一下，但油炸的丸子，不能加生粉。

Answer 2

把肉用绞肉机绞三遍，放鸡蛋使劲朝一个方向打10分钟左右。