一般来说，老年人脾胃虚弱，食欲差，口齿无味，也是器官自然老化造成的。有时候也不用强求，但是要想胃口好，有开胃的菜。
对于老年人，一定要掌握他们以前的饮食习惯。比如北方的重油和盐，在他们年轻的时候，一定是缺少蔬菜。一旦你给他清淡饮食，他就会失去食欲。
比如南方的菜清淡，口清，西南的可以吃辣的太多，给老人做一道清淡的菜，他们就没胃口了。因此，掌握老年人的饮食规律非常重要。
一般来说，大鱼大肉是80岁的人吃不到的，即使老人贪吃，也只能尝尝。况且他们这个年纪，对大鱼大肉也不太感兴趣。
关于老年人一日三餐，可以考虑以下食谱：
第一，糊面。这种糊状面条在魔都，很常见，类似于河南的糊状面条。说白了就是糊成粉的面条。老人早晚都可以吃，而且容易做。可以放任何一种时令蔬菜，也可以用鸡汤做这种糊状的面条。味道会更鲜美，老人肯定会喜欢的。
第二，菜米。这种蔬菜米饭在魔都也很常见。说白了，它和蔬菜、香肠等米饭一起食用。可以软也可以硬，怎么上也很随意。不过前提是突出配菜的鲜美味道，不能煮走。素食米饭可以搭配腐乳、萝卜干等泡菜。肯定会提振老年人的食欲。
第三，酸甜沙拉。比如冷黄瓜条，冷木耳，冷银耳等。即使老年人没有糖尿病，醋糖比例也要调整到刚刚好，两种调料的比例要中性，即不要太酸也不要太甜。特别适合老年人夏天吃。
第四，白灼菜。对于吃不惯油腻食物的老人，可以做一些炒青菜，比如炒白菜。实际上只加了糖和香醋，非常好吃。白灼菜突出了它的原味，很新鲜，也是增进食欲的一道好菜。
但是不管老人年龄大小，菜里都是色香味俱全，这还是一个不变的规律。但前提应该是易于消化，而不是积累食物。老年人一旦积累食物，就会变得更加没有胃口。
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第1个回答 2021-03-22
人上了年纪器官功能衰弱，可能造成胃动力不足从而没有食欲，可以吃些山楂，话梅之类的水果，尽量少吃油炸，奶油和碳酸饮品。
第2个回答 2021-03-22
酸黄瓜，炒青菜等等。因为酸黄瓜比较开胃，炒青菜没有那么油腻，还是很适合老人吃的。
第3个回答 2021-03-22
老人的消化不太好，可以做一些清淡开胃的菜。可以做蒸蛋羹，鲫鱼豆腐汤，做鲫鱼豆腐汤，先把鲫鱼清洗干净以后腌好再煎至两面金黄，然后倒入开水炖煮一会儿再加入豆腐。起锅前撒上葱花和盐即可，也可以加适量的胡椒粉。
第4个回答 2021-03-22
海参蒸蛋、 鸡蛋炒豆腐，清蒸鲈鱼，清蒸茄子，三鲜豆腐滑蛋、牛肉燕麦粥，猪肝泥，南瓜小米粥，萝卜糕、豆腐丸子汤，汤面条等简单好做又有营养。