买东西的时候，一般都是拿了就走，然后付钱走人，我也不例外。因为平时工作、生活都节奏挺快的，很少在意细节。但当把买来的东西吃完后发现食品已经超过保质期了，心里那个难受，连胃都是不舒服。有时候是一些超市疏于管理，没有将过期食品及时处理，但更有的时候是超市有意而为之，只想着换取更大更多的利益。面对后者，我们坚决运用法律维护自己必要且正确的权益。
1、买到过期食品，首先是证据的保存。
权益的维护是需要证据的。当买到了过期食品，过期食品就是证据。而您所购买时的小票或是购买支付记录都要保存好。购物小票会提供购买的时间、地点、提供食品的商家等关键信息。而交易记录会提供您和商家之间的关系。作为卖家和买家之间的关系证明。
除了过期食品原封不动外，购物小票需要用文件袋保存。因为一般的购物小票如果一直放口袋或是其他地方，容易遗失或是受热敏影响，小票变得模糊或字迹丢失。而交易记录和支付记录截图保存，必要时打印出来。
2、买到过期食品，其次是合理的沟通。
保存好充分证据后，首先是向商家沟通。一般超市或餐厅是疏于管理，他们收到投诉后会承认错误，并会主动下架相关产品，并向作为消费者的你合理赔偿的。
向商家沟通中，存在商家故意隐瞒，抗拒沟通和赔偿的。此时保证自身安全的同时，可以录取更多证据。比如照片或视频等。除了已知的过期商品，商家可能还有更多食品安全隐患。将取得的证据直接联系当地的市场监督管理，或是拨打12515。
3、买到过期食品，最后是寻求第三方维权和诉讼。
当和卖家通过合理的沟通也无法取得合理的赔偿和道歉。就有必要通过第三方来维护自己的合法权益。
除了以上提到的市场监督管理局和全国12315热线，还有当地的消费者协会，地方上的多媒体或新媒体等。
如果以上都无法满足自身的合理维权，就有必要通过手中的证据，对商家进行诉讼。毕竟《食品安全法》和《消费者权益保护法》是我们坚强的后盾。
如果有时间，购物时还是多看几眼食品的包装标签和外观。是否过保质期算是最基础的食品保障，而食品的成分，是否有过敏原等等也要多留意。
1、首先，消费者买到过期食品想要维权的话，需保留好购买凭证（例如发票等）。
拿出手机，拍下食品的包装和小票，拍下食品发霉情况，如果可以把食品掰开，拍的更好。
2、先和商家协商维权
准备好后，可以拿到食品购买处，跟商家协商退货，并要求商家进行相应赔偿，维护自身权利。
3、如果商家不愿意赔偿，双方又协商不下，可以拨打工商局热线电话，请求帮助处理。
也可以找食品药品监督部门，并对过期食品质量进行鉴定，看看食品危害程度，并对危害赔偿提供依据。
有关法律：《食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。 生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
平时在购物时，一定要注意看清食品的生产日期和保质期。
购买食品时，要注意将收据小票或外包装稍保留一小段时间。
如果消费者买到过期食品，可以要求商户退货或者更换。若是。商户不同意退货或更换，那么就需要官方客服的介入，若是还不行，那就打12315消费者维权者电话，进行消费者维权。
食品安全法
第三十条 禁止食品生产经营活动中有下列行为：
（一）用非食品原料生产食品，或者用回收的食品、超过保质期的食品作为原料生产食品；
第四十四条 食品生产经营者应当按照保证食品安全的要求贮存、运输和配送食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
第六十二条 食品生产经营企业应当对召回、超过保质期等市场退出的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施。
县级以上地方人民政府鼓励和支持建立不合格食品无害化处理设施。
第一百一十一条 违反本法规定，有下列情形之一的，由食品安全监督管理部门按照职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证；构成犯罪的，依法追究刑事责任：
（一）生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、生物毒素、污染物质、放射性物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
（二）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物或者感官性状异常的食品；
（三）经营超过保质期的食品、食品添加剂、食品相关产品；
第一百二十七条 违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。
生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。赔偿金额不足一千元的，赔偿一千元。
【过期食品维权可分三步，如果顺利，前两步即可搞定】
1.保留好证据：
①收据、购物小票、收款单等与过期食品相关的东西。
②食品过期证据，拍照或直接保存食品及包装。
2.向商家要求赔偿，不足1000元的商品要赔偿1000元。
3.如商家拒绝赔付，可向当地工商行政管理部门或食品安全管理部门投诉。线上可打12315投诉。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条。
买到过期食品，可以自行与商家进行协商，如果打不成协议，可以直接投诉工商局，工商局调查之后，会进行协商，最后给消费者一个满意的赔 偿额度。
在投诉之前应该再确认食品是否过期
食品的包装盒(袋)上都有生产日期和保质期，购买日期减去生产日期就可以计算出食品、药品是否在保 质 期内，超过期限了就是过期产品。
固定证据
1.对购买环境的固定，采取拍摄、照相的方式确认购买物品的地点、过期食品、药品摆放的货架。
2.对过期产品进行固定，重点拍摄生产日期、保质期两项。
3.将固定好的证据发送网络保存或者发给朋友保存，总之要有备份，防止商家毁 灭证据。
4.购买过期食品，索 取小票。
索取十倍赔偿
1.拿着购买的过期食品找到前台，由前台人员找到商场主要负责人，说明购买到过期产品，索要十倍赔 偿。
2.一般大型商场对于过期食品的赔 偿都没有什么争 议，在有争 议的时候可以列举食品安全法和《关于审理食品药品纠 纷案 件适用法 律若干问题的规定》的，说明有理有据。
3.如果商场坚持不赔偿，可以拨打消费者协会电话投诉，或者向食品药品监管部门、工商行政部门举报。
4.如果涉及金额较大，可以采取诉 讼方式索 赔。本回答被网友采纳