主料：五花肉适量
调料：盐适量
做法步骤：
1、选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆
2、均匀地撒上一层细盐
3、然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。
4、揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，然后压紧压实了，放置在阴凉的地方腌大约7-10天。
5、10天后，肉腌好了，颜色发暗红。
6、把肉用一个结实的绳子拴起来，挂在阳光的地方晾晒至出油即可，三天就可以了。
7、炒菜成品
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-11-27
冰箱没有昨整.而且以前没有冰箱就不吃风肉了嘛
第2个回答 2016-11-29
自制风吹肉的做法
一、五花肉不要下水，直接抺盐，肉皮也要抹，多抹一些，宁咸不淡。
二、抹了盐后，不加盖放冰箱一天;取出，再抹少许酒，抹姜碎，又入冰箱一天。
三、取出抹五香粉，还可再抹些姜碎，又入冰箱一天。
四、挂到阴凉处吹北风，大约一周即可。
五、用热水洗净，大火普通锅蒸15分钟，切片与辣椒炒。本回答被网友采纳
一、五花肉不要下水，直接抺盐，肉皮也要抹，多抹一些，宁咸不淡。
二、抹了盐后，不加盖放冰箱一天;取出，再抹少许酒，抹姜碎，又入冰箱一天。
三、取出抹五香粉，还可再抹些姜碎，又入冰箱一天。
四、挂到阴凉处吹北风，大约一周即可。
五、用热水洗净，大火普通锅蒸15分钟，切片与辣椒炒。本回答被网友采纳