主料:红心萝卜1个
辅料:盐,冰糖,白醋等适量。腌制步骤如下:
1、把红心萝卜切成薄片
2、洗干净后放入盆中,加2勺盐巴,搅拌下
3、等萝卜片有点发软时,把杀下来的水份倒掉。
4、把萝卜片放入一个干净的腌菜坛子里。
5、放入1勺盐,3勺冰糖,2勺白醋,蒜片,姜片适量并且用筷子搅拌均匀。
6、再加入1碗晾凉的白开水,盖上盖子,放在阴凉干燥的地方腌制。
7、过一个星期后,红心萝卜就腌制好了。
扩展资料:
萝卜食疗作用:
1、增强机体免疫功能:萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
2、帮助消化:萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
3、帮助营养物质的吸收:萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌:萝卜苗含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜苗所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。