肉末粉条的怎样做好吃

Question

如题所述

Answer 1

肉末粉条的制作方法如下：
1、红薯粉提前用清水泡软，大约2小时以上。
2、其余的材料处理一下，里脊肉切末，葱姜切末，红辣椒切碎，香菜切碎。
3、炒锅放油，爆香葱姜末。
4、加入肉末翻炒，变色后盛出待用。
5、原锅加入少许水，加入蚝油、酱油、盐、五香粉，煮开，加入泡软的粉条继续煮。
6、3分钟后粉条变软，加入刚才炒好的肉末。
7、再略微翻炒一下，汤汁多的话收一下汁。
8、加入切碎的香菜，加辣椒碎装饰，完成。

Answer 2

Answer 3

Answer 4

粉条炖肉末怎么做？肉末下锅，加入葱姜蒜，生抽黄拌酱蚝油，翻炒后加入小米辣，泡好的粉条和味精，加入水然后炖30分钟。

Answer 5

肉末粉条，汉族传统名菜。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。谁能第一次就知道蚂蚁上树就是肉末粉条，摔！



蚂蚁上树是川菜馆热销的一道菜，通常由粉丝、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。

这道菜在家做其时不难，无非是把握好火候、配料、时间，一道蚂蚁上树在家就可以做好了。



蚂蚁上树

蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川及重庆地区的特色传统名菜之一，属于川菜系。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。

备料：粉条、肉泥、姜末、青红辣椒、生抽、豆瓣酱、盐、味精



浸泡粉条

第一步、把粉条提前2小时泡好，泡至软（凉水浸泡，如果过于急可用热水泡）



粉条

第二步、泡好的粉条改刀，切长度为15cm长度



配料

第三步、五花肉剁成沫、葱姜沫、杭椒圈、小米椒圈



粉条下水煮1分钟

第四步、粉条下水煮1分钟，捞出控干水，用油拌一下，以免粘住



粉条捞出



国入少许油

第五步、锅中放入少量油再把肉末倒入锅中炒



肉末炒香

第六步、再把葱姜沫倒入锅中、加入豆瓣酱炒香



葱姜炒香



加入豆瓣酱



炒出红油

第七步、炒出红油之后加入生抽，老抽少量上色，再加入两勺水



生抽



老抽



加入水

第八步、加入少许白糖、味精、盐



白糖



盐味精

第九步、下入粉条中火烧2－3分钟



下入粉条



烧

第十步、出名前，把青红辣椒圈撒入锅中，颜色更鲜



成品蚂蚁上树

十步就能解决一道蚂蚁上树，在家做美味还健康，记住一点加入盐、味精、生抽、老抽的时候不要过多，边做边偿味，以免到后面无法调好味。本回答被网友采纳