冰激凌怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

自制冰激凌魔方，美味又好看，炎炎夏日用它做甜品，再合适不过

食材

鸡蛋 2颗

柠檬 1颗

牛奶 1杯

淡奶油 200ml

各种水果 若干

抹茶粉 少量

白糖 50g

盐 少量

方法/步骤

1

打两个鸡蛋，取蛋黄



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2

蛋黄中加入少量柠檬汁，倒入50g白糖



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3

用搅拌器打发至出现白色泡沫



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4

然后边搅拌边加入热牛奶



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5

将蛋奶液回锅加热，加少量盐后倒出冷却



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6

打发淡奶油至9成，可以拉出小尖角



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7

将打发好的奶油加入到蛋奶液中，搅拌均匀



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8

取自己喜欢的水果制成果汁，用抹茶粉做抹茶，然后将果汁和抹茶倒入刚做好的奶蛋液中，冰激凌就做好了



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9

将不同口味的冰激凌倒入冰格



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10

冰箱冰冻4个小时以上



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11

从冰格中取出，摆盘即可



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END

注意事项

夏日爽口冰激凌

不一般的享受

Answer 2

【自制多口味冰激凌】

食材：淡奶油250克、纯牛奶300克、蛋黄3个、白砂糖40克、小芒果3个、草莓酱适量。

做法如下：

1、这是材料。纯牛奶淡奶油称出重量，鸡蛋要用中等个的，芒果需要熟透一点的。


2、蛋黄蛋白分离，蛋黄打在方便加热的小锅内，蛋白可以留做烘焙小点心。


3、蛋黄内加入白砂糖，用手动打蛋器搅打均匀，再加入纯牛奶搅拌，分三次加，每次搅匀融合再添加。


4、把蛋液锅端到火上，开小火加热（火不要开大，否则成蛋花汤了）一边加热一边搅拌，防止糊底，感觉蛋液微开，搅动有阻力，蛋液呈浓厚米汤状时关火，让它自然冷却。


5、把淡奶油倒入容器内，用电动打蛋器高速打发，出现大纹路即可。


6、把晾凉的蛋液倒入容器内，用打蛋器低速搅打均匀，盖盖或者蒙上保鲜膜，放冰箱冷冻。大约四十五分钟，取出，搅打二、三分钟再冻，如此三、四次，做出来的冰激凌细腻无冰渣。


7、芒果事先剥皮压碎放碗中，取适量草莓酱放碗中，拿出搅打好的冰激凌，舀适量入碗中，分别搅拌均匀。


8、把三种口味的冰激凌分别装入干净的保鲜盒内，盖盖，放冰箱冷冻过夜。


9、入口即化，香甜细腻无冰渣，味美健康零添加。


【小贴士】蛋液里不要加太多糖，芒果草莓酱加入有甜度，只有原味稍淡点，喜欢甜的可以装盒时加入少许。本回答被网友采纳

Answer 3

冰淇淋做法如下：锅中加入3个蛋黄、240毫升纯牛奶、适量白糖搅匀，小火加热，边煮边搅拌，放凉备用，盘中加200克淡奶油、20克白糖，打发出较深的纹路，加入放凉的蛋黄液、水果搅匀，倒入模具，震出气泡，撒上提子干、坚果，放冰箱冷藏4小时即可。

Answer 4

冰激凌放冷藏室软化，胡桃仁切碎。

2.饼干蘸适量酒。

3.用大号冰激凌勺舀一团冰激凌，中心插入一块饼干。

4.将冰激凌整理成球形，放入冰箱冻硬。

5.巧克力、牛油、蜂蜜隔水加热至溶化。

6.取一个冰激凌球，用刀子摆在巧克力碗上面。

7.将溶化的巧克力淋在冰激凌球上，使其覆盖一层巧克力。

8.迅速拍上切碎的胡桃仁，放入冰箱冻硬。

Answer 5

想做冰淇淋的话，要先把奶融化了。而且要在奶油里面加入一些黄油糖精之类的。然后迅速的把这个东西先冻起来，然后把这个冰淇淋冻成相对应的形状就可以。