鲍鱼熬粥的做法

Question

如题所述

Answer 1

鲍鱼粥这种食物我们在生活中想要食用它就需要对于它的做法有一定的认识，我们都知道鲍鱼是一种比较昂贵的食物，它的营养价值也比较高，而且我们在生活中食用鲍鱼一般是通过蒸鲍鱼粉丝，很少会使用鲍鱼粥的。为了让我们尝试新的口味，我们建议大家可以学习一下鲍鱼粥的做法。
鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白。由于是常年生长在深海之中，具有滋阴补养功效。中医则认为它是一种补而不燥的海产，吃后不上火，没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。此外鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因而达到防癌抗癌的功效。
步骤
1.将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入材料同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
2.电压力锅内放入适量大米煮成粥，将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
3.电压力锅内放入鲍鱼丁继续开盖煮，边煮边搅拌。
4.约2分钟鲍鱼丁熟了即可关火。
5.碗内加盐葱花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，搅拌均匀。
6.锅中油少许(一汤勺吧)爆香葱头，姜，蒜，鲍鱼肠。然后喷料酒少许，加高汤。汤沸后下鲍鱼和虾烫熟后(鲍鱼半分钟，虾一分半)捞出。下洗净的白米，大火煮开，小火熬制。勤翻翻，别让米糊了锅底，约30分钟后，生米成粥。下小白菜。水开后下捞出的鲍鱼的和虾再煮1-2分钟。撒虾米，下鹌鹑蛋，即可。当然期间根据自己口味加盐，鸡精等调料。
上面详细的为我们介绍了鲍鱼粥的制作方法，持家的你们可以在生活为你们的家人制作一份，给你们的家人补充一些营养物质。鲍鱼粥这种食物我们在平时适当的食用一些是相当不错的，因为你们食用鲍鱼粥的味道是比较甘甜的。

Answer 2

处理鲍鱼。用小刷子刷洗掉鲍鱼的黑边，用小刀翘开壳，拿起鲍鱼肉，去掉后背部粘连的内脏部分，冲洗干净。 鲍鱼放姜片，洒料酒稍许浸泡除腥。
适量小米，明火熬粥，大火烧开之后转小火熬煮。 两个人大概是小半碗小米➕四碗水，因为小米粥要熬久一点，故水量需要多加。
香菇切片，鲍鱼切丁，葱切段，姜切丝。
锅内放油，烹香葱姜，放入香菇片翻炒至软，再加入鲍鱼丁，倒入适量蚝油、生抽酱油，翻炒大概三四分钟后，全部倒入小米粥中，搅拌均匀。
继续小火熬粥，尝下咸淡，加入适量盐。 至小米粥浓稠

Answer 3

鲍鱼粥

〖材料〗搅拌器、刀、锅、盐适量、米饭 1碗、鲍鱼5只、蛤蜊5颗、芝麻油适量、白胡椒适量

〖做法〗煮米饭：可以将隔天的米饭或已经煮好的米饭加入滚水中熬煮。

【2】汆烫鲍鱼：烧一锅开水，沸腾后关火，倒入鲍鱼汆烫30秒，然后捞出放入冷水中降温。

〖3】处理鲍鱼：将鲍鱼去壳后，取出鲍鱼肝备用。

【4】剥鲍鱼嘴：将鲍鱼嘴剥除。

【5】切鲍鱼：将鲍鱼切片备用。

【6】煎鲍鱼肝：将适量的芝麻油倒入锅中，然后煎鲍鱼肝。
煎1分钟后，将盖子盖上焖鲍鱼肝焖出香气。
鲍鱼肝是鲍鱼粥香气的重要来源，煎香鲍鱼肝这个步骤很关键。

【7】搅拌食材：将鲍鱼肝放入搅拌器中，再倒入适量煮软的米饭搅拌成泥。

【8】搅拌米饭：将搅拌好的鲍鱼泥倒入锅中与米饭搅拌均匀。

【9】搅拌：用搅拌棒将整锅米饭搅拌成泥。

【10】加蛤蜊：将适量的蛤蜊放入锅中煮。

【11】调味：将适量的盐、白胡椒、芝麻油放入锅中搅拌均匀。

【12】放鲍鱼：关火后，将鲍鱼片放入锅中。

【13】淋芝麻油：将适量芝麻油淋上即可享用美味。
这道粥改变了我对粥的看法，短短15分钟做出来的粥浓稠鲜香，就像是熬了几个小时的粥一样！诀窍就是先将鲍鱼肝煎香，再和米饭搅拌成泥稍微熬煮。这样的鲍鱼粥不仅适合夜晚，还适合匆忙的早晨哦！
鲍鱼鸡丝粥

原料：米1杯、小鲍鱼150克、鸡胸肉半块、冬菇4朵、姜丝少许、葱1根,盐1茶匙、胡椒粉少许

制法：1、米洗净，用少量油拌匀。
2、小鲍鱼先用刷子刷净污垢，再以清水洗净，在面上划交叉刀口。
3、冬菇泡软，去蒂、切开，鸡肉切丝，葱切葱花。
4、水10杯烧开，加入米粒和鸡丝煮开，转中火煮约30分钟。5、放入小鲍鱼和冬菇煮熟，加盐与胡椒粉调味，撒上葱花与姜丝即可盛出食用。本回答被网友采纳

Answer 4

鲍鱼粥

〖材料〗搅拌器、刀、锅、盐适量、米饭 1碗、鲍鱼5只、蛤蜊5颗、芝麻油适量、白胡椒适量

〖做法〗煮米饭：可以将隔天的米饭或已经煮好的米饭加入滚水中熬煮。

【2】汆烫鲍鱼：烧一锅开水，沸腾后关火，倒入鲍鱼汆烫30秒，然后捞出放入冷水中降温。

〖3】处理鲍鱼：将鲍鱼去壳后，取出鲍鱼肝备用。

【4】剥鲍鱼嘴：将鲍鱼嘴剥除。

【5】切鲍鱼：将鲍鱼切片备用。

【6】煎鲍鱼肝：将适量的芝麻油倒入锅中，然后煎鲍鱼肝。
煎1分钟后，将盖子盖上焖鲍鱼肝焖出香气。
鲍鱼肝是鲍鱼粥香气的重要来源，煎香鲍鱼肝这个步骤很关键。

【7】搅拌食材：将鲍鱼肝放入搅拌器中，再倒入适量煮软的米饭搅拌成泥。

【8】搅拌米饭：将搅拌好的鲍鱼泥倒入锅中与米饭搅拌均匀。

【9】搅拌：用搅拌棒将整锅米饭搅拌成泥。

【10】加蛤蜊：将适量的蛤蜊放入锅中煮。

【11】调味：将适量的盐、白胡椒、芝麻油放入锅中搅拌均匀。

【12】放鲍鱼：关火后，将鲍鱼片放入锅中。

【13】淋芝麻油：将适量芝麻油淋上即可享用美味。