如题所述
用料
番薯粉
韭菜
猪肉糜
麻油
粿条
开水
潮汕粉粿的做法
和面:将番薯粉,开水,粿条放入盆中,不停搅拌,和面,和成一团。
调馅:将洗净的韭菜切小粒,加入猪肉糜,麻油,搅拌均匀。
取一小块面团,梭成一团
捏成碗状并加入馅料
蒸锅蒸20分钟以上。完成啦!
小贴士
①如果不加入粿条可能会无法和成一团②粿条要先煮熟,趁热加入③一开始和面的时候会很烫,可以用筷子搅拌④各家的蒸锅好像不太一样,皮的厚度也会影响蒸的时间。皮厚要就一点,否则不熟,但也可能蒸太久导致韭菜变色