第1个回答 2014-02-10
不对,正相反。胡萝卜熟吃比生吃营养价值更大。
胡萝卜中的胡萝卜素不溶于水而溶于油,因此应熟吃,且熟吃应油炒,或与肉类共同烹饪。
第2个回答 2018-09-18
那是肯定的!
熟的,很多维生素营养会蒸发部分,自然没有生吃效果好!
第3个回答 2018-09-18
胡萝卜生吃和蒸着吃都不如用油炒一下好,因为胡萝卜素是油溶性的物质,用油炒一下,胡萝卜素可以溶于油脂,利于人体吸收;
而生吃或蒸煮的做法,不利于人体吸收胡萝卜素。
第4个回答 2018-09-18
酬程延秋夜即事见赠(韩翃)