听说生活中有很多食物生吃和熟吃作用是不一样的,但我不是很了解,还有吃的时间不同作用的效果也完全不一样,能不能将具体的名称、吃法列出来,感谢您在百忙中抽空为我解答疑难问题,辛苦您了,万分感激,谢谢!
胡萝卜熟吃比生吃更加有营养价值。胡萝卜被加热后,其细胞壁便出现破裂、溶解,有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出,与油广泛接触而被人体吸收。
1、生吃与熟吃比较
生吃:润肠但吸收不了胡萝卜素;
熟吃:用油炒才能发挥最大功效 。
营养分析:胡萝卜最大的亮点是含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素可保护视力和呼吸系统。此外,胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B 1等。
生吃:生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收,所以喝鲜榨的胡萝卜汁,可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。
熟吃:能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质,和西红柿里的番茄红素一样,只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。
2、胡萝卜功效
治疗贫血、感冒、便秘、高血压,预防癌症,健胃,美容。
参考资料:
百草灵:网页链接
胡萝卜生吃好还是熟吃好,哪种更营养?看完尽早告知家人朋友