茶的品质如何辨别？

Question

如题所述

Answer 1

如何辨别茶叶质量

一、看色泽辨别茶叶质量

不同茶类有不同的色泽特点。 绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。

二、看外形辨别茶叶质量

从茶叶的外形可以判断茶叶的品质。

三、闻香气辨别茶叶质量

各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香;乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉，定为劣质茶;有陈气的为陈茶;有霉气等异味的为变质茶。

四、尝滋味辨别茶叶质量

茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当，滋味就鲜醇可口

五、干看评外形辨别茶叶质量

首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。

其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。

六、湿看识内质辨别茶叶质量

湿看，就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3-5克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。

以上是辨别茶叶质量的六种方法，茶叶的味、香、醇及性比价都十分关键。好的茶叶茶香扑鼻、味道甘醇喝了对身体有益；品质差的茶叶会失去原有茶叶本身的味道，甚至有股潮湿味道，有些还会增添许多防腐剂。

望采纳

Answer 2

茶叶的品质主要是由茶叶外形、香气以及茶汤这三种方式来辨别，可以闻茶叶的香气是否有刺激性气味，就可以第一时间辨别茶叶的好坏，因为品质好的茶叶，就算没有茶香味，也不会有刺激性的气味。本回答被提问者采纳

Answer 3

茶形，品质好的茶叶色泽明亮、芽头肥嫩，品质差的茶叶色泽偏暗，显得干枯无光；茶香，品质好的茶叶闻之能感受到扑鼻而来的芳香气息，品质差的茶叶香气令人难受；滋味，品质好的泡出的茶汤鲜醇可口、回味无穷，品质差的则会泡出苦涩感。

1、茶形


分辨茶叶好坏可以看茶形，品质好的茶叶色泽明亮、芽头肥嫩、叶底肥厚匀亮。品质差的茶叶色泽偏暗，看起来十分没有活力，叶底干枯无光。

2、茶香


分辨茶叶好坏可以闻茶香，品质好的茶叶闻之能感受到扑鼻而来的芳香气息，冲泡后香气清香持久。品质差的茶叶却能闻到让人难受的气味，有的还有馊味。

3、滋味


分辨茶叶好坏可以品滋味，用开水冲泡茶叶并品饮茶汤滋味，品质好的茶叶冲泡出来的茶汤鲜醇可口、回味无穷。品质差的茶叶冲泡出来的茶汤具有浓重的苦涩感，并且经久不散。

Answer 4

一、看色泽辨别茶叶质量
不同茶类有不同的色泽特点。 绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。
二、看外形辨别茶叶质量
从茶叶的外形可以判断茶叶的品质。
三、闻香气辨别茶叶质量
各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香;乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉，定为劣质茶;有陈气的为陈茶;有霉气等异味的为变质茶。
四、尝滋味辨别茶叶质量
茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当，滋味就鲜醇可口
五、干看评外形辨别茶叶质量
首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。
其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。
六、湿看识内质辨别茶叶质量
湿看，就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3-5克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。