自己在家怎样用牛奶做美食

Question

如题所述

Answer 1

双皮奶
原料：一大碗牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺
1)
先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2)
拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
3)
等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。
4)
最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
姜撞奶
用料：也是用绝不掺水的浓浓的全脂鲜奶，老姜榨取浓浓的姜汁一大杯（要用纱布滤取渣子），糖若干
1，先把奶放锅中加糖煮沸，火不可大；比例大致是一茶匙姜汁兑一杯牛奶(放半汤匙糖).
2，顺着勺子缓缓将姜汁“撞”（就是倒进去）入奶中，一边轻轻地顺时针缓缓搅动，见奶有稀稀的豆腐花状物质出现时，倒入小碗中，待一会就结为嫩嫩的姜撞奶了。一汤勺的姜汁摆在碗底,牛奶倒下去后不能搅拌,静止20分钟即可
布丁
牛奶加用水调好的藕粉，不断加热搅拌均匀，然后放置冷却凝固
就好了

原料：
面粉500克、250克(左右）牛奶、5克白糖、2克盐、8克酵母、2克苏打、5克色拉油。
做法：
1、面粉500克加250克(左右）牛奶5克白糖，2克盐，8克酵母，2克苏打，5克色拉油；
2、搅拌成面团；
3、发酵至2倍大（一定要两倍大哟）；
4、擀成薄片；
5、从一边向另一边卷起来；
6、卷好了；
7、切成一段，一段的；
8、上笼；
9、醒30分钟（这里是一个概词，主要以形状稍大为标准）；
10、蒸15分钟。

Answer 2

用木瓜炖牛奶银耳红枣枸杞。
做法:银耳泡开（至少六小时以上），红枣稍清洗一下切开一般，以便甜味入汤。
锅里放水同时放入泡开的银耳和红枣
枸杞，炖二十到半小时左右
差不多了之后放入切成块状的木瓜
炖煮十到十五分钟左右放入冰糖（可根据自己喜爱的甜味酌情放多少），等到冰糖化开最后一部加入牛奶，切忌牛奶不能煮开，牛奶煮开会变成块状，而且降低营养价值，所以牛奶必须在最后快煮完时倒入，加热一会会就可以了。
女孩子多喝非常好，红枣补血红润，枸杞明目，银耳润肺养颜，木瓜美容丰胸，牛奶滋润保湿美白，加热炖煮后营养价值全部在里面炖出来了，建议你可以尝试一下哦~女孩子多吃绝对有好处~希望你喜欢。

Answer 3

用木瓜炖牛奶银耳红枣枸杞。
做法：银耳泡开（至少六小时以上），红枣稍清洗一下切开一般，以便甜味入汤。
锅里放水同时放入泡开的银耳和红枣
枸杞，炖二十到半小时左右
差不多了之后放入切成块状的木瓜
炖煮十到十五分钟左右放入冰糖（可根据自己喜爱的甜味酌情放多少），等到冰糖化开最后一部加入牛奶，切忌牛奶不能煮开，牛奶煮开会变成块状，而且降低营养价值，所以牛奶必须在最后快煮完时倒入，加热一会会就可以了。
女孩子多喝非常好，红枣补血红润，枸杞明目，银耳润肺养颜，木瓜美容丰胸，牛奶滋润保湿美白，加热炖煮后营养价值全部在里面炖出来了，建议你可以尝试一下哦～女孩子多吃绝对有好处～希望你喜欢！