采用上投法泡茶应注意什么

Question

如题所述

Answer 1

上投法解决了部分紧实的高级细嫩名茶冲泡的问题，但如开水温度太高，可能对茶汤颜色和滋味造成影响。另外，上投法泡茶对茶选择较强，松散型或毛峰类茶叶都不适宜采用上投法冲泡，否则茶叶会漂浮在水面上。

采用上投法泡茶会使杯中茶汤浓度上下不一，茶的香气不容易透发。因此。品饮上投法冲泡的茶时，最好先轻轻摇动茶杯，使茶汤浓度上下均一，茶香得以透发，再品饮茶水。