如何烤榴莲披萨的做法

Question

如题所述

Answer 1

用料

高筋面粉140g
低筋面粉60g
融化黄油或橄榄油15g
干酵母5g
细砂糖16g
盐8g
奶油奶酪30g喜欢可多放
马苏里拉芝士100g喜欢可多放
鲜榴莲一角
温水100ml
蛋黄1个
步骤 1
将除了榴莲，奶酪和马苏里拉以外的所有材料放进面包机，用和面团功能和发面团功能，发酵到和好面团的两倍大，取出滚圆排气，分成两份,醒发15分钟

步骤 2

我这个两份可以做稍微厚点饼的2个6寸，喜欢薄饼的可以分成3份，取1份用手推满披萨盘

步骤 3

用叉子叉出均匀的小孔,烤箱预热200度，烤5分钟定型

步骤 4

这期间把鲜榴莲去核，碾碎

步骤 5

取出饼，把室温软化的奶油奶酪均匀的抹在饼上

步骤 6

铺上榴莲

步骤 7

厚厚的马苏里拉

步骤 8

入烤箱，上下火200度至芝士融化即可

步骤 9

最后的拉丝效果

步骤 10

再来一张，做好瞬间就被瓜分了

小贴士

非常简单又好吃的披萨，怕麻烦的亲可以直接用冷冻饼皮也ok，奶油奶酪是亮点，千万不能省，那浓郁的奶酪和芝士的香味，混合榴莲的香甜，真的是太美味了！