广式白糖糕的做法步骤图，广式白糖糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料
主料

粘米粉150克

清水150克

白砂糖50克

辅料
酵母
3克
广式白糖糕的做法
1.
将白砂糖和粘米粉混合。

2.
用150克温开水溶解酵母。

3.
将酵母水倒入步骤1中，搅拌至混合物完全融合成无颗粒状态，然后倒入到7寸的固底模具中（什么固底模具都可以）。

4.
盖上保鲜膜，放入烤箱，用酸奶发酵程序，发酵5个小时。烤箱里放几杯热水增加湿度。

5.
这是发酵好的米粉生糕。

6.
冷水入锅，水沸腾后蒸30分钟，熄火后焖5~10分钟再取出，倒扣脱模。

烹饪技巧
发酵可以用烤箱的发酵档，也可以用面包机，甚至像发酵酸奶一样用酸奶机发酵都行。

Answer 2

这是老式白糖糕做法，如果喜欢酸味浓，发酵时间可至一晚，但要静止10-15分钟上锅蒸，糖量可根据个人口味调整。视频中是1-2人量，人多食用配料需增倍。建议朋友们可尝试下。

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