炖柴鸡块的家常做法

如题所述

用料
柴鸡
1只
葱段
适量
姜片
适量
蒜片
适量
丁香
5粒
花椒
20粒
大料
10克
豆冠
10克
甘草
8克
香叶
5片
桂皮
1小块
料酒
15ml
老抽酱油
10ml
盐
适量
做法

1/8 柴鸡一只冼净备用。

2/8 所有调味料准备齐,葱,姜,蒜洗静切好备用,其它调料装入调料盒中。

3/8 柴鸡剁块放凉水拔岀血水,洗净放入适量冷水中。

4/8 坐在火上,等开锅后焯水捞出(不能过冷水)

5/8 在放入烧开水的砂锅中,在次开锅去到表面少许浮沫即可。

6/8 放入料酒搅拌匀去鸡子的腥味。

7/8 然后放入老抽酱油和盐,葱姜蒜和调料盒,开锅盖盖转小火炖一个半小时(从小火算时间)即可熟了。

8/8 趁热成碗中,享受汤鲜肉烂美味炖柴鸡。

小贴士
小火炖易熟易烂,一次加入足量水,这样炖岀才原汁原味呢!
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