全麦面粉的营养价值及功效

Question

如题所述

Answer 1

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小麦在中国的种植历史与文化有着长久的传承。是一种营养丰富、经济价值高的粮食作物。以下是小麦的营养价值与功效介绍：

营养成分丰富

小麦含有多种营养成分，如淀粉、蛋白质、膳食纤维、B族维生素和矿物质等。其中，小麦蛋白质中含有人体所需的多种必需氨基酸，是人类主要的蛋白质来源之一。同时，小麦也是一种低脂肪、低热量的食物。

助于减肥与控制血糖

小麦中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食量，从而达到减肥的目的。而且膳食纤维还有助于降低血糖、血脂、胆固醇，控制血糖和预防糖尿病等慢性疾病。

有益于消化系统健康

小麦中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，减轻便秘的症状。此外，小麦中还含有不同种类的碳水化合物，如可溶性和不可溶性纤维、淀粉等，这些成分共同作用于人体消化系统，起到平衡肠内微生物群落、改善肠道环境的作用。

保护心脑血管健康

小麦中的镁、钾、硒等矿物质，以及不饱和脂肪酸、B族维生素等成分有助于降低胆固醇，维持心脑血管健康。

具有抗氧化作用

小麦中富含多种抗氧化剂，如谷胱甘肽S-转移酶、维生素E、多酚类等，能够有效保护人体组织免受自由基的损伤。

适合各年龄层人群

小麦是一种营养全面、易于消化吸收的食物，因此适合各个年龄段的人群在日常膳食中食用。对于儿童和青少年来说，其中所含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质等营养成分，有助于促进生长发育。

以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。

Answer 2

全麦面粉大家肯定都特别熟悉，平时人们吃的馒头大饼等面食类食材，就多是用全麦面粉制成的。它是把全粒小麦经过磨制和筛选以后得到的一种粉末物质，它比精粉的营养更全面， 人们食用以后对身体有多种好处，那么全麦面粉的营养价值到底有多高呢？接下来就带大家去具体了解一下。



全麦面粉的营养价值
1、全麦面粉水溶性膳食纤维含量高

全麦面粉中含有大量的水溶性膳食纤维，这种物质进入人体以后可以清理人体血液中的胆固醇，也能预防血糖升高，糖尿病人食用以后还能降血糖，减少糖尿病并发症的发生机率。

2、全麦面粉热量低

全麦面粉是一种低热量的食材，它含有大量的碳水化合物质，人们食用以后不会吸收过多的热量，也不会发生肥胖，另外全麦面粉中含有一些微量元素硒和钾等，人体吸收它们以后还能促进身体正常代谢，经常食用能减肥瘦身，会让人们的身体变得越来越好。

3、全麦面粉维生素含量高

全麦面粉中含有多种维生素，特别是维生素E和维生素B等的含量比较出色，人们平时食用全麦面粉，很容易把这些维生素吸收和利用，坚持食用就能延缓衰老，也能避免因缺少维生素而发生一些常见疾病。本回答被网友采纳

Answer 3

全麦面粉的营养价值：

1、全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。

2、它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。

3、含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。

4、全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

荞面的营养价值：

荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。

Answer 4

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；本回答被网友采纳

Answer 5

小麦的功效与营养价值