牛扎糖里为什么要放奶粉？

Question

如题所述

Answer 1

牛轧糖里面的奶味是放了奶粉的原因，如果不放牛奶粉只放牛奶，那制糖的时候是没办法成型的，因为牛奶是液体的，放进其他里面不容易成型，所以一般的都选择放奶粉，这样味道跟放牛奶一样，而且制作时也比较方便，不用多添加其他东西了

Answer 2

因为放进奶粉可以提高牛轧糖的浓香度；再一个是制作过程中放进奶粉可以调节炒糖的稀稠度，炒糖不要太稀，做得太稀牛轧糖会很黏，这时就要用奶粉来调了。本回答被网友采纳

Answer 3

是的,需要用到奶粉。

Answer 4

可能是为了方便凝固吧