是的，需要用到奶粉。
主料：黄油50克、棉花糖150克、花生碎160克、奶粉100克、黑芝麻15克、盐1克
操作步骤：
1、平底锅烧热，放黄油化开。
2、加入棉花糖、花生碎、奶粉、黑芝麻、盐等材料。
3、快速搅拌成糊状，注意不要粘锅。
4、完全融合在一起的材料取出倒入方型模具中趁热抹平。
5、待冷却成块后倒出切块。
6、外面加上包装纸，放入冰箱或阴凉处能保存较长时间。
是需要用奶粉的。
用料：棉花糖200克、黄油50克、花生200克、奶粉140克。
1、首先将花生米放烤箱烤熟去皮后，切成大点的颗粒待用。
2、黄油先隔热水溶化。
3、溶化后的黄油倒入不粘锅里继续加热，倒入棉花糖一起加热溶化。
4、棉花糖溶化和黄油拌均匀，倒入奶粉拌均匀。
5、再倒入花生碎拌均匀。
6、花生碎拌匀后迅速倒到不粘模具或不粘盘里，整形按按平。
7、放冷藏冰箱冻一个半小时后取出切块即可。
扩展资料：
主要功效
许多研究人员研究证实，只要适量摄入，掌握好吃牛轧糖最佳时机，对人体是有益的。如洗浴时，要大量出汗和消耗体力，需要补充水和热量，吃牛轧糖可防止虚脱。
运动时，要消耗热能，牛轧糖比其他食物能更快提供热能；疲劳饥饿时，食牛轧糖可迅速被吸收提高血糖。
当头晕恶心时，吃些牛轧糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常；饭后进食点糖食品，可使人在学习和工作时，精神振奋，精力充沛。
参考资料来源：百度百科--牛轧糖
本回答被网友采纳做牛轧糖一定要用奶粉，否则口味不好。
牛轧糖
所需食材
主料：
熟花生
250g
黄油
50g
蛋清
35g
奶粉
100g
辅料：
水
35g
白糖
100g
麦芽糖
225g
盐
1g
操作步骤反馈
1.我是直接买的熟花生，滩在大盘里，揉去花生皮。
2.把皮去掉的花生，放一边待用。
3.奶粉称好。
4.糖，麦芽，水放入不沾锅里小火煮。
5.蛋白打发到硬性状态。
6.糖浆用木勺搅拌，加热到140度。
7.把煮好的糖浆迅速倒入发打好的蛋白盆里，盆里要放在热水上哦。
8.用打蛋器马上打匀，加入黄油打匀。
9.加入奶粉打匀。
10.加入花生，拌匀。
11.倒入不沾盘里，盖上油纸，用擀面杖压平。
12.整好形状的糖，放凉，约1小时就可以了。
13.切块。
14.包上糖纸，美味的牛轧糖，OK了。
牛轧糖
主料麦芽糖800克 细砂糖200克 花生500克
辅料鸡蛋清80克 细砂糖52克 牛油136克 奶粉160克 海藻糖200克
牛轧糖的做法
1.先把花生放入烤箱150度中层，烤15-20分钟左右，不要拿出烤箱
2.黄油隔水融化
3.糖水部分，把砂糖，海藻糖，水怡全部放入锅里，小火熬，熬糖的时候不均匀时就搅拌一下
4.当糖熬到100度左右的时候，蛋清加砂糖开始打发
5.当糖水打到135度的时候
6.拿出来倒入蛋白霜里，快速搅拌均匀
7.然后分两次加入奶粉搅拌均匀
8.搅拌好后再加黄油搅拌均匀
9.搅拌好放入锅里，隔着热水，把烤好的花生放入糖里
10.搅拌均匀
11.搅拌好后准备好干净的油布，倒入油布
12.反复揉几次
13.然后放入金盘里面，整形
14.温温的时候就可以脱出来切开整形
15.切好一粒粒包好糖纸即可