头部长期曝晒在紫外线下，黑色素细胞易受到损伤，不仅发质变得毛躁，发色也会退色。平时一定要做好头发的防晒工作，可以藉由戴帽子或撑洋伞，随时做好防护工作，避免紫外线的摧残。首先一个显而易见的推理：有白发，必然是因为黑色素缺乏。至于为什么缺乏？因为并不是生来就是白发，而是长大之后部分头发变白，所以推断是后天黑色素合成量变少。（黑色素不可以从食物内获取后直接利用。）那么为什么合成量变少？两种原因：原材料不足；合成过程中原材料不足？黑色素无非就是一种蛋白质，原料肯定不成问题。排除。年轻人头发白有两个原因，血热:血热偏盛，毛根失养，故发早白。肾阴不足:阴血亏虚，导致毛发失其濡养，故发早白。还有一个大家提的比较少的，可以参考下，肝郁脾湿：肝气郁滞、损及心脾，脾伤运化失职，气血生化无源，故而白发。
人到中年以后，因生理原因逐渐产生白发，这不是疾病。不过，青少年长白发，俗称"少白头"，原因是很复杂的。少年白发可以分为先天性与后天性。先天性白发多与遗传或与头发的色素减少或缺乏有关；后天性白发则可能与精神创伤、情绪激动、较长时间的悲观抑郁等有关。青少年白发多半是先天性的，也就是说，与遗传因素有关，往往哪个家族重如父母兄姐或表亲、堂亲等也有这种现象。如果再加上精神紧张，忧虑等因素，则可以使青少年的白发加重。如果紧张、忧虑因素被祛除，也有减少白发生成的功效。如果白发很少，不会影响美观，可不必管它。平时注意日常生活要有规律，处事要乐观积极，参加适当的体育锻炼以增强体质，还要依靠老师和家长，适当解决学习及生活上的各种矛盾，使自己情绪稳定、精神愉快，以减少白发的生成。如果白发较多，影响美观，也可以将头发染黑。
现代人因为忙碌，常常在外匆匆解决一顿饭，营养摄取严重不均衡。黑色素细胞在缺乏营养的情况下，无法制造黑色素供给头发。建议多吃蛋白质成份高的鱼类，以及富含促进新陈代谢的维生素E的食品。另外，海藻类也对活化黑色素细胞有良好效果。缺乏运动导致血液循环不佳，使得血液无法运送至头皮的各个角落，黑色素细胞无法正常运作。不妨在单位前一个车站下车散步过去吧！每天多走15分钟、休息时间活动筋骨等。感到压力时，肌肉会紧张、僵硬，血管也会收缩而使血液输送缓慢。睡觉前泡个温水澡放松身心，或是看个有趣的电影，定期发散不愉快的心情，别让压力把自己压得喘不过气。头发变白的原因主要原因之一就是气血不足。头发是体内气血情况的重要表现，头发乌黑、浓密、柔顺、光亮代表气血充足；而白发、掉发、头发干枯等都是女人气血不足的表现。建议平时多吃红枣、桂圆、当归等有助补气血的食物。
合成过程中出现问题？查了一下资料，黑色素的合成需要一种催化剂——黑色素酶，人体内是有这种东西的。那么，推断，是否因为黑色素酶的缺乏，导致黑色素合成困难，从而形成白发。这就需要实验来进行验证。黑色素酶也是一种大型蛋白质，无法从食物中直接获取，查看它的分子式，发现含铜。查了些论文资料，发现人体体内的某一时期的微量元素可以在当时长出来的头发中沉积。也就是说一个人是否缺微量元素，是可以从头发中分析出来的。目前科学界尚无绝对定论，和遗传、心理有关，也和环境有关，头发白和其他的衰老无关（就是白头早未必死的早）。顺便呼吁一下，不要滥用中医的概念去解释所有事情，特别是不懂中医的情况下。比如饮食方面：吃深色东西头发就会变黑，那么白种人吃黑米黑豆，头发会变黑么？
如果是非遗传出现了少白头的现象，主要原因有以下几点：心理因素：一定程度的心理刺激，会使机体处于紧张状态，而产生应激反应，促发剧烈持久的神经内分泌紊乱，导致体内儿茶酚胺分泌增加，使末梢血管收缩，而引起微循环障碍。会引起供应皮肤毛乳头营养微循环障碍，和毛乳头黑色素细胞功能受损，破坏了毛乳头黑色素的正常合成，或运送而使头发早白。上述情况在A型性格青少年中，表现更为突出，A型性格的人以急躁、生活节奏快，具有强烈的时间紧迫感，和过分的竞争意识为主要特征。对头发的过度伤害：居住环境中辐射或污染较大，比如长期使用电脑等。还有长期染发、烫发、焗油，使用碱性太强的洗发水洗头。营养不良：维生素B6或B12缺乏，也可使头发灰白。动物实验证明，当黑鼠饲料中缺乏叶酸、泛酸及维生素B1、B2、B6的营养食物时，鼠毛即由黑变白。国外医学研究揭示，维生素E对防治白发有一定作用。
血之余，又发表于肾，所以说肾其华在发，当心肾不交(失眠，神经衰弱)时，或先天禀赋不足，或思虑过度耗伤精血，或担惊受怕伤肾精时，头发都会变白。因此，要想黑发飘飘一定要注意保养肾脏。情绪变化很容易使机体神经功能失调，因此分泌黑色素的功能也会发生障碍，影响色素颗粒的合成和运送，就会长出很多白发。有些年轻人在短时间内头发大量变白，与工作压力大、过度焦虑、悲伤等严重精神创伤或过度疲劳有密切关系。由于极度紧张、忧愁等消极情绪，往往会引起体内发生一系列急剧变化，造成内分泌严重失调，使人在短时间内出现白发。香烟中的尼古丁正是导致白发苍苍的凶手！尼古丁被吸入身体后，血管收缩导致血管流动变差。此外，还会促使秃头、皱纹、黑眼圈等形成。
这里先普及一个常识，虽然大家可能已经知道头发的颜色是由黑色素所决定的，但是黑色素并不是唯一的决定因素，比如我们亚洲人常见的黑色对发，其实是由等量的黑色素、铁、铜一起决定的，而不是单单由黑色素所决定，金属元素在头发的颜色上面，也起着非常重要的作用。没有色素，头发就是透明的，也就是我们常说的白色。黑色素是由在毛囊里的黑素细胞产生的，在黑素细胞中，有一种分子叫酪氨酸，酪氨酸分子在酪氨酸酶和氧化作用的影响下，形成了黑色素颗粒。所以，当酪氨酸酶停止活动时，黑色素就不再产生，这时候白发就自然而然出现了。
走在人来人往的大街上，我们经常发现，有的老人五六十岁了，还一头乌发，精神矍铄，而有的年轻人，只有不到二三十岁的年纪，脑袋上就已经有细细密密的白头发了。这就是所谓的“少年白头”。
为什么年轻人会提前长白头发？我觉得有以下几个原因：
首先，是遗传基因的问题。正如很多白种人的头发是金色或褐色的，而大多数黄种人的头发是黑色的，不同基因决定不同的发色。都说孩子肖父母，有些人有家族遗传基因，他的父辈、祖父辈，甚至曾祖父辈，都是年纪轻轻就开始长白头发，那么，很大的可能是，他也有可能“提前白头”。这是遗传基因所决定的，如果白发对身体健康没什么附加影响，那么我们可以认为，这类遗传的白发对身体是无害的。
其次，是后天因素形成的。这类问题需要得到我们足够的重视。大多数人会在35周岁以后开始长白发，这是正常的生理反应，如果提前白发，要么在生理上出现问题，要么在心理上出现问题。
生理上，跟肝脏有关，比如肝血不足，或肝旺血燥，导致头部经络堵塞，头发供养不足。心理上，如果长期熬夜、心情焦虑或操劳过度，也会导致气血供应不足，出现提前白发的情况。
针对后天情况，要进行有针对性的治疗。如果是生理原因，要么要吃些补肝肾补气血的食品，比如黑芝麻、核桃、豆类或维生素，维生素是我之前掉头发，然后中医开的药方，对头发有一定的帮助。如果是心理原因，那要早睡早起，日常保持好心情，平时用双手十指按压头发，遇到疼痛多按压，活络头部气血。
肯定不全是因为焦虑了，但是无疑焦虑情绪会有助于白发滋生的过程。
控制白发需要吃健康的饮食。保持健康，均衡的饮食对头发的健康起着巨大的作用，因此，确保身体获得所需的所有对头发有益的维生素和营养素，可以帮助预防白发。确保你正在吃大量的蛋白质（头发的主要成分也是蛋白质），水果，蔬菜和全谷物。喝足够量的水来补充水分。更具体地说，确保你得到足够的维生素B12和矿物质锌。如果你觉得你的饮食习惯不够自然。另外请确保您获得足量的维生素A，C和E以及铜，铁和叶酸等矿物质。生物素（有时称为维生素H）是另一种重要的维生素，用于健康，自然色的头发。它可以在黄瓜，燕麦和杏仁等食物中找到。
避免低质量的头发产品。质量差的头发产品充满了硫酸盐，磷酸盐，氯和氨等化学物质，会干燥头发并削弱根部，使您更容易发白发。因此，你应该坚持使用尽可能多的天然成分的头发产品。
给自己定期头部按摩。头部按摩有助于刺激血液流向头皮，使头发保持健康。如果可能的话，在头皮上按摩一种天然油如杏仁或椰子油（以及从医生那获得的专业医药用品），因为这有助于深度滋润发根。
戒烟。根据一项研究，吸烟者有白色或灰色头发的可能性是非吸烟对象的四倍。吸烟也会导致头发看起来枯燥而脆弱，并使其更容易脱落。
后来一位朋友告诉我《重现.青.丝》一文中有讲述到些法子，挺有用的，下面就说一下文中所讲到的，合理饮食，肉食过多会影响头发的质量，适当的增加一些蔬菜的摄入量，坚持多吃谷物、水果，尽量做到各类营养均衡。
多吃新鲜蔬菜和水果，改善生活习惯，有规律地按时作息，尽量避免熬夜，赶紧放弃挑灯夜战的坏毛病，因为提高睡眠质量会非常有助于改善掉发状况。
尽量少烫发、染发，因为对头发的影响较大，次数多了会大伤头发发根。可以适当给头部做局部按摩，帮助头发再生，尽量避免烟酒等刺激东西，合理饮食，禁止吃对皮肤有刺激的食物。避免熬夜，保证充足的睡眠。