第1个回答 2015-01-26
食材食谱热量:285.5(大卡)
主料
新鲜生牛尾 1000g
胡萝卜 200g
方法/步骤
新鲜生牛尾、胡萝卜清洗干净。
生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段。
把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内。
大火煮开后,撇去浮沫,捞出牛尾。
锅内重新加水放入牛尾,生姜片大火煮开后转小火炖1小时。
待牛尾肉熟后捞到沙锅内加胡萝卜块,西红柿块小火炖制。
胡萝卜软烂后加精盐(撒入胡椒面,香菜段,不喜勿加)即可出锅。
注意事项
适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
第2个回答 2022-03-07
秋梨牛尾煲
〖用料〗牛尾,梨,葱姜蒜,洋葱,八角,花椒,黄酒,黄豆酱,盐,生抽,干山楂。
〖做法〗牛尾泡洗干净 冷水下锅 加姜 黄酒 烧开后撇去浮末 捞出牛尾洗净备用。
2.热油 加葱姜蒜 洋葱 爆香后 放八角 花椒 一大勺黄豆酱 炒出香味。
3.加入牛尾 黄酒 生抽 翻炒一会,加水没过牛尾 加山楂 盐 切好的梨块加一半进去 转移到高压锅 压四十分钟。
4.出高压锅后 再放灶上中火加热 加入剩下的一半梨 炖十五分钟左右 出锅。本回答被网友采纳
第3个回答 2022-03-07
用料〗牛尾,梨,葱姜蒜,洋葱,八角,花椒,黄酒,黄豆酱,盐,生抽,干山楂。
〖做法〗牛尾泡洗干净 冷水下锅 加姜 黄酒 烧开后撇去浮末 捞出牛尾洗净备用。
2.热油 加葱姜蒜 洋葱 爆香后 放八角 花椒 一大勺黄豆酱 炒出香味。
3.加入牛尾 黄酒 生抽 翻炒一会,加水没过牛尾 加山楂 盐 切好的梨块加一半进去 转移到高压锅 压四十分钟。
4.出高压锅后 再放灶上中火加热 加入剩下的一半梨 炖十五分钟左右 出锅。
第4个回答 2022-03-11
用料〗牛尾,梨,葱姜蒜,洋葱,八角,花椒,黄酒,黄豆酱,盐,生抽,干山楂。
〖做法〗牛尾泡洗干净 冷水下锅 加姜 黄酒 烧开后撇去浮末 捞出牛尾洗净备用。
2.热油 加葱姜蒜 洋葱 爆香后 放八角 花椒 一大勺黄豆酱 炒出香味。
3.加入牛尾 黄酒 生抽 翻炒一会,加水没过牛尾 加山楂 盐 切好的梨块加一半进去 转移到高压锅 压四十分钟。
4.出高压锅后 再放灶上中火加热 加入剩下的一半梨 炖十五分钟左右 出锅。