怎样炖牛尾汤最好喝,做的时候如何掌控火候?
牛尾是冬季进补的不错选择,味道醇厚,营养丰富,而且对于生活在海外的童鞋,牛尾也是比较容易采购到的汤料。
牛尾通常被认为比较难处理主要是因为腥味较重,而且不易炖烂,这一道清炖牛尾汤,操作简单,吃法也可以按照你的喜爱有多种选择!
因为牛尾有一股腥味,所以你在做的时候需要加入料酒和葱姜蒜去除那个味道之后,再放到锅中煮,煮的时候放入少量的补品,比如人参枸杞当归天麻都是非常好的,熬成又浓又白的汤的颜色,这样的话吃起来口感是最好的一种方式,营养价值非常高。
我在前几天从网上了解了一些怎样炖牛尾汤最好喝的一些方式,建议你再炖牛尾汤的时候先用盐水把它腌制,再放到锅中熬煮,这样的话得到的牛尾汤更加新鲜,加入少量的枸杞和人参它的口感会得到很大的改善,吃起来也是非常不错的味道。
有句话说的好,心急吃不了热豆腐,炖制牛尾汤也是同样的道理。如果是选用砂锅煲牛尾汤,那么一般需要两个小时的时间。
汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被破坏,所以说煲汤的时间并非越久越好。如果大家是选择用高压锅来炖制的话,那么需要的时间不用那么长,一般最多一个小时就可以了,只不过用高压锅炖制出来的牛尾汤口味会略差些。
相信现在大家已经知道怎样炖牛尾汤最好喝,最容易入味道了。牛尾的精华在于它的汤底,白汤,番茄汤或者是辣辣的味道,都是可以喝牛尾很好的结合在一起的,相信看了这篇文章之后,大家已经知道怎么做一道正宗好喝的牛尾汤了吧,现在就做起来吧。
3斤牛尾用来炖萝卜,最后是汤最先喝完,到底怎么做的,这么好吃?尤其适合这个季节,越吃越暖和,和我一起来告一哈吧,农业,农村,农民,川菜,美食