涮羊肉都刷什么菜

Question

涮羊肉都刷什么菜

Answer 1

　　1、涮羊肉火锅最好搭配些凉性和甘平性蔬菜，可以防止上火。凉性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、等，而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。涮羊肉时汤内可以加点生姜，羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
　　2、涮火锅的时间也要讲究。茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其它食物一起涮，略焯一下就可以了。
　　3、在涮火锅吃寒性蔬菜的时候大多要少吃一些醋，且醋中所含的蛋白、糖、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸，其性酸温，有消肿活血、杀菌等作用，与寒性食物配合效果较好。

Answer 2

涮羊肉当然少不了牛羊肉卷啊，手切羊上脑也不错，素菜还有生菜、茼蒿，土豆、藕片，主要是蘸酱很重要，涮羊肉都是清水涮的，北方吃麻酱我觉得不太适合我，比较爱吃辣。我喜欢吃东涮家的涮羊肉，还能点烧烤吃，羊肉也是我吃过比较正宗的了，就是价格有点小贵。

Answer 3

豆腐 海带 青菜 豆芽 海鲜（蛤蜊 扇贝 蛏子 牡蛎等） 泥鳅 土豆片 鸭血 猪血 羊血 肉丸子 鱼丸子 鸡肉丸子 鱼片 鱼皮 豆腐皮 油豆腐皮 油豆腐 黄喉 鸭肠子 猪脑子 竹笋 茼蒿 香菜 随便选。本回答被提问者采纳

Answer 4

看个人喜好，茼蒿、生菜、木耳、小丸子、粉丝、粉条、菠菜、蘑菇等。