低筋小麦粉和低筋面粉哪个贵

Question

如题所述

Answer 1

小麦粉中包括了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉三种面粉。低低筋小麦贵一些，筋面粉是低粉，也可以叫做蛋糕粉，含有13.8%的水份,含有9.5%粗蛋白质，通常用来做蛋糕、饼干酥皮类点心等。低筋小麦粉是全世界需求比较多，因为小麦粉很好发酵，可以用来做面包、馒头等食品

Answer 2

面粉通常就是只小麦磨成的粉。所以小麦粉和面粉是同一种东西。哪个贵，主要看品牌和出粉率。