葱油鸡怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

葱油鸡
口味：葱香 烹饪时长：半小时


徐徐小厨房
美食达人
擅长家常菜,香哈认证美食达人

先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料A均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。葱油鸡是一道著名的，用材简单，制作方便；喷香扑鼻，味道鲜美；很适合春夏季食用。

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仔鸡
半只

盐
适量

生抽
适量

糖
适量

食用油
适量

凉白开
适量

花椒

适量

料酒

适量

葱

适量

香菜

适量

生姜

适量

小米辣
适量

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烹饪步骤 共27步更多
1
鸡洗净沥干水分，撒上盐


2
料酒


3
抹匀


4
摆上姜片、葱节


5
放入蒸锅中，水开后继续大火蒸20分钟


6
蒸好的鸡放入凉白开中，浸泡二十分钟左右


7
剁成块状


8
撒上香菜


9
生姜切末


10
小米辣切段


11
香菜切碎


12
葱绿和葱白分开切


13
葱白切段


14
葱绿放入碗中


15
加姜末


16
小米辣


17
少量盐


18
糖


19
生抽


20
再放两勺蒸鸡的汁水


21
搅拌均匀


22
热锅放油，油热转小火放入葱白、花椒


23
煸出香味


24
葱白、花椒丢弃，取油倒入碗中


25
淋在鸡块上


26
一道美味的葱油鸡就做好了

Answer 2

材料

鸡腿4个，葱，料酒，盐，红椒，冰水一碗

做法

1.鸡腿洗净沥干水分，放适量盐，料酒腌制30分钟

2.腌好的鸡腿入锅大火蒸15~18分钟(用牙签戳肉厚处，无血水冒出就可以了)

3.马上把蒸好的鸡腿浸入冰水

4.待鸡腿在冰水里浸泡凉透，取出，斩块装盘，把葱花和切成丝的红椒撒在上面.盐少许，色拉油，麻油各一勺在锅里烧热淋在鸡块上OK本回答被提问者采纳

Answer 3

葱油鸡

食材

鸡半只、盐适量、胡椒粉适量、葱两个、蒜4瓣、香菜适量、酱油适量、花椒粉半匙、沙姜粉半匙、香油适量、油适量、鸡精少许。

做法

1、准备半只鸡清洗干净，沥干水分，然后在鸡的表面涂抹上盐和胡椒粉，盖上保鲜膜腌制30分钟。

2、准备其他食材：将葱和大蒜切成末备用，香菜清洗干净切段备用。

3、准备一个蒸锅，起锅烧水，将腌制好的鸡放入蒸锅中蒸25分钟左右。

4、在蒸鸡的时间，我们准备做葱油：起锅烧油，油热后，将葱蒜倒入锅中爆香，然后入半匙花椒粉，再放半匙沙姜粉，倒入适量的酱油和香油煮开，放入少许鸡精后关火，将做好的葱油倒入碗中备用。

5、鸡蒸熟后出锅，然后斩成块，淋上做好的葱油，撒上香菜，香喷喷的葱油鸡就做好啦。

Answer 4

葱油鸡的做法步骤 1 鸡治净。 2 烧开一锅水,把鸡放入过一下,去掉血水。 3 再将鸡放入汤锅,加水没过鸡。放两片姜和葱结。 4 大火烧开后煮10分钟,翻身,再煮5分钟,再翻身,煮5分钟。关火