用面粉做的简易小零食

Question

如题所述

Answer 1

面粉是用小麦磨成的粉，面粉在平时有很多用途，比如可以做面食，烙饼子，蒸包子，还可以做小零食，很多零食都是用面粉做的，不管是甜的咸的，还是辣的，大家都可以把面粉做出不同的花样，这样能保证既好吃又美味，而且营养价值也高。


1、江米条


江米条的做法


原料：糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖﹑熟白芝麻各适量。

做法：

1.将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。加入200克清水。用大火将水与麦芽糖烧开。

2.取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。用手揉成光滑的面团。

3.用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。切成约5mm~1cm左右的条状。用手分别将每个条搓成圆棍。

4.切成长短均匀的小段，约5cm左右。锅中倒入适量油。凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）。

5.随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。

6.捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）。再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存。

2、红薯萨琪玛

红薯萨琪玛的做法

原料：红薯1块（约500克），鸡蛋1个，面粉50克，冰糖50克，熟白芝麻适量，黄油少许

做法：美食天下菜谱大全

1.红薯洗净去皮，用礤子礤成细条（也可切，红薯条的粗细根据自己的喜好，我礤的是粗一点的红薯条）。把鸡蛋打入碗内，打散。把打散的蛋液倒入红薯条内，拌匀。

2.面粉倒进去。用手将红薯丝与面粉抓匀，使每一根红薯条上都裹上面粉。锅中倒油，倒的油是平时炒菜的两倍就可以了，炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条，红薯条炸完了，油也就用的差不多了。

3.中火将油烧至七成热，放入一把红薯条开始炸。炸至红薯条呈金黄色即可捞出。再接着分次炸剩下的红薯条，直至炸完。

4.取一个耐热的容易或者烤盘，上面涂上一层熟的食用油，底部撒少许熟白芝麻，备用。冰糖放锅内，放入一小碗水，开大火将冰糖融化。冰糖花开后，改为小火，将黄油放进去。

5.接下来慢慢的熬制糖汁，直至变为粘稠的糖浆。糖浆熬制好的标准，用筷子蘸糖浆能拉出细线，即可关火。趁热将炸好的红薯条倒进去。

6.白芝麻也撒入锅内，快速拌匀，使每一根红薯条都蘸上糖浆。将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内，用铲子或者手蘸水把薯条压实。完全冷却，即可脱模，切小块。赶紧尝尝自己的劳动成果吧~

3、红薯香干

红薯香干的做法

原料：白瓤红薯2块，食盐适量，花椒少许

做法：

1.红薯洗净，去皮。切薄片，切的越薄越好，炒出来的更香脆。

2.将红薯表面的淀粉冲洗掉，防止晒制的时候变色，吃的时候口感更脆。洗好的红薯片，沥干水分，均匀的摆放好，放在阳光下或者通风处，晾晒两天。

3.两天过后，红薯干就被彻底晒干了，这时候可以进行炒制了。盐放入锅内，小火慢慢将盐炒热。

Answer 2

用面粉做小零食：酥脆小馒头。
第1步，我们先准备两个鸡蛋磕进大碗中，再加入一勺白糖，充分的搅拌均匀，往里面加入三克酵母粉，也要搅拌均匀。
第2步，接着往里面加入面粉，面粉要少量多次地加入，因为鸡蛋的大小不同，加入的面粉量也不同。直到能够揉成一个光滑的面团就可以了。
第3步，面团揉好了之后，直接放在案板上，擀成薄饼状，然后切成长条，再切成小丁状，撒上适量的面粉防粘，盖上保鲜膜，松弛半个小时左右。
第4步，平底锅或者是电饼铛刷上一层油，然后把小馒头放进去，小火慢慢的炒制，炒制的过程中也要不停地翻动，让它受热均匀，炒至表面焦黄，就可以盛出来了。

Answer 3

1碗面粉3个鸡蛋简单做出小零食，做法简单易学，实在是太好吃了

发现街边美食
今天教大家做一个酥脆香甜的小零食，做法简单，无任何添加剂。准备300克面粉，加入适量白砂糖，喜欢吃甜的可以多加一点，加入三克酵母，用筷子搅拌一下。

倒入三颗调好的鸡蛋液，两勺植物油用筷子搅匀。然后用手搓至面团光滑的，盖一层保鲜膜，醒面30分钟。醒发好面桌上撒少许干面粉，把面团用擀面杖擀成面皮。

四周用刀修饰一下，再用刀切成小方块，然后在方块面中间切一小刀，翻过来做成造型。锅里倒油，用筷子试一下油温，油温至五六成热下锅炸不。

炸一下翻面，用筷子不停的搅动。炸至金黄色即可出锅，凉几分钟就可以，营养美味的小零食就做好了。学会了就帮忙点赞转发吧，每天都会分享一道美食。本回答被网友采纳

Answer 4

打小就爱吃开口笑，用面粉和鸡蛋做的小零食，平日里都是买，但凡卖点心的地方都能见到它的身影。小时候一直不明白它为什么都是开口的，直到自己动手做了，见到了整个操作过程，就突然全明白了。看似复杂的开口笑，其实做法相当简单。一碗面，一枚鸡蛋，再加点儿配料，搓成球下锅炸几分钟就出锅，香甜酥脆吃不够，成本不到几块钱，却能让孩子高兴许久。做法分享给大家，妈妈们操练起来。

【开口笑】

【食材】：普通面粉200克、鸡蛋1枚、食用油20克、白糖60克、食用小苏打2克、熟白芝麻适量、清水少许、油适量。

【具体做法】：

1、鸡蛋磕入碗中，加入白糖。白糖量以50-70之间为宜，按自己喜好酌情添加。

2、拿蛋抽或是筷子把鸡蛋与白糖搅拌均匀。

3、接着加入食用油和食用小苏打，继续搅拌均匀。

4、然后再加入面粉。这里的面粉可以是饺子粉得面包粉之类的高筋粉外的任何面粉。先用筷子把面粉搅拌成图中这样。

5、下手和面，如果面团干，就加少许清水，直到把面团和成如耳垂般柔软，但是不要过度揉面，防止产生筋性。然后静置松弛二十来分钟。

6、之后取出面团，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，龙眼般大小。

7、把小面剂子揉圆，在清水里滚一遍，再在芝麻里滚一遍，双后再搓一搓，让芝麻粘结实了。

8、依次做好所有的开口笑，同时把油烧热。

9、下锅把开口笑小火炸熟即可，出锅前把火开大一些防止窝油。下锅就会开口，因为小苏打的缘故，看着它们在锅中的变化，也是一种享受。

10、喷香酥脆，好吃没够。本回答被网友采纳

Answer 5

主料4人份
面粉200克
辅料
细香葱2颗
五香粉1茶匙
食盐1茶匙
植物油1汤匙
水50克
步骤1自制葱油煎饼的做法大全
细香葱切成葱花，将葱花、五香粉、食盐混合均匀；炒锅里倒入植物油烧热，将油浇在葱花上面，葱油就做好了
步骤2自制葱油煎饼的做法图解
一边往面粉里徐徐倒入温水，一边用筷子快速搅拌面粉，所有面粉都成絮状了，停止加温水
步骤3自制葱油煎饼的家常做法
将面粉和成面团，面团要稍硬一点
步骤4自制葱油煎饼的简单做法
面团分成均匀大小的小剂子，取一个小剂子，用擀面杖擀开不用太薄；面皮上抹上第一步做的葱油
步骤5自制葱油煎饼怎么吃
面皮上部分、下部分都往中间对折，然后用菜刀切开，如图
步骤6自制葱油煎饼怎么做
切开之后，手捏住一条面皮的一端，提起另一端，像绕圈一样，将面皮卷起来，如图
步骤7自制葱油煎饼怎么炒
卷起来的面皮，用手掌压扁，如图
步骤8自制葱油煎饼怎么煮
炒锅里倒入适量油，油量能盖住锅底就成，将做好的饼胚放进锅里，小火煎熟
成品图

烹饪技巧
葱油煎饼不同于葱油饼，煎饼煎的时间要长些，所以一定要小火
面条和软一些，皮擀薄一些，就是葱油饼了