梭子蟹怎么样做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

清蒸梭子蟹

用料  

梭子蟹    2只    

生姜    10g    

姜丝    10g    

香醋    20g    

清蒸梭子蟹的做法  

先烧一锅水，放几片姜大火煮开，等待上汽。
烧水期间清洗一下梭子蟹。
切少许姜片和姜丝。
香醋中放少量姜丝，作蘸料。






蒸锅上汽后，将蟹腹部朝上，摆入蒸锅。根据梭子蟹大小蒸15-20分钟。






吃梭子蟹的流程和大闸蟹相似，不过梭子蟹主要以蟹肉为主。先掀开腹部蟹掩，再掀开蟹壳，将蟹折成两半。掰掉蟹脚放置在一旁最后食用。去掉蟹腮、蟹心和蟹胃。

姜葱炒梭子蟹

用料  

梭子蟹    2只    

姜    1块    

葱    2æ ¹    

蒜    1瓣    

盐    

糖    

美极鲜酱油    

姜葱炒梭子蟹的做法  

梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片

取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中

大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可

香辣蟹

用料  

梭子蟹    

干辣椒    

花椒    

蒜瓣    

老姜    

葱    

现买的火锅（麻辣烫）底料    

酱油    

白糖    

盐    

料酒    

海鲜酱    

香辣蟹的做法1 (准备)

螃蟹洗干净，该摘除的部分摘除，剁块




取适量火锅底料






葱切段，姜切片，蒜瓣剥好






香辣蟹的做法2 (步骤)

锅中放少许油，爆香蒜瓣老姜






放干辣椒花椒拌炒






放火锅底料






小火炒香






一点点酱油




一勺子海鲜酱炒匀






放螃蟹






放葱段




放少许盐跟白糖、料酒




大火不断翻炒，至螃蟹入味

Answer 2

试试看这道咖喱蟹，太鲜了，汤汁拌米饭也很棒哦

Answer 3

我觉得还是清蒸比较好，原汁原味

Answer 4

梭子蟹别再蒸着吃了