菜谱物语——松子鱼米饭
松子鱼米相信是一道大人小孩都爱的菜，至少在我家它的受欢迎程度数一数二。
以往女儿吃菜总是要不断的催促，吃菜吃菜别总吃肉，这话在饭桌上就象餐厅背景音乐，时不时就能听到。但是做这道菜不用费心催促，鱼肉，青椒切小配着玉米松子炒在一起，想挑也挑出来，嘿嘿，只能一勺一勺送进嘴里了，滑嫩的鱼肉加上松子的酥香再配上甜甜的玉米，多重的口感简简单单又不失营养美味的一餐.
1. 取鲢鱼腹部一段，洗净片去鱼刺，切成小丁。
2. 青椒红椒切小丁，冷冻玉米粒清洗冲净后沥干水份，小葱切段，鱼米中加入料酒，盐，胡椒粉腌制。
3. 切好的青椒红椒用开水氽熟，过冷水。
4. 松子放入锅中不加油，用小火煸至表面发黄盛出放凉备用。
5. 锅中放油烧将鱼米放入滑散变色后捞出。
6. 锅中加少许油炒香葱段。
7. 将玉米加入翻炒。
8. 加入氽烫好的青红椒丁，加盐调味。
9. 再加入鱼米同炒。
10. 加少许水淀粉勾薄芡
11. 待汤汁快要收干时，将松子加入。
12. 翻拌均匀即可出锅。
松子鱼米饭做法小贴士
1、 大鲢鱼腹部刺少，片掉一层鱼刺后就不用担心会有小刺了，但切的时候还是要细心再看一下。
2、 鱼米用桂鱼三文鱼做更好，我用的是最常见到的鲢鱼，只要是刺少的就可以。
3、 煸松子时用小火并不停地晃动锅子，以免烤糊。
4、 松仁的油份很大，不能过量食用。
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