主料：牛尾600g
步骤：
1、超市里买来的牛尾，洗净，放入锅里，放水和少许姜粉，汆水。
2、水稍开关火，倒出来冲洗干净。
3、洗干净后，把牛尾放进锅里，倒上水，多一些。
4、倒入少许黄酒。
5、放入香叶。
6、倒些姜粉。
7、烧开后继续大火烧半小时，再转小火继续熬1个多小时，熬到汤汁变少一半，牛尾煮烂即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-03-14
炖牛尾汤需要的材料及做法如下：
准备材料：牛尾 500克、葱 少许、姜 少许、香菜 少许、盐 少许、料酒 少许。
1、首先把准备好的牛尾切好，放锅里，注入适量的水。
2、然后加入少许料酒，大火煮开。
3、煮开后盛出，冲洗干净。
4、重新干净后放入砂锅，再加入适量的水，盖上盖，大火煮开换小火煮120分钟。
5、然后放入葱姜，如下图所示。
6、盛出，撒上盐，葱，香菜，搅拌均匀，这样炖牛尾汤就已经做好了。
第2个回答 2019-02-20
需要提前准备好的材料包括：牛尾 500克、葱 1棵、姜 1块、香菜 适量、盐 适量、料酒 适量。
1、第一步把牛尾切块放水中焯水。
2、焯水时加点料酒去腥味。
3、焯水后捞出洗净，放一旁备用。
4、砂锅内放入牛尾和水，大火煮开转小火煮2小时。
5、葱姜切好放入锅中。
6、汤煮好后加入到碗中，放入盐，葱，香菜拌匀，这样就做好了。
第3个回答 推荐于2017-09-03
各种菌了，我家经常炖这个喝了！要先用料酒泡一下，泡出血水，然后放入煲中，烧开，撇出浮沫，然后放葱姜，在放香菇，茶树菇，姬松茸，还可以放滑子菇，金针菇，然后炖2.5小时，快出锅前，放点枸杞子在炖5分钟，放点盐，放白胡椒面，可以在撒点香菜末，出锅，开吃本回答被提问者采纳
第4个回答 2021-03-31